flowcooking

Carbonara

Zijdezachte, kruidige carbonara kleeft aan linguine in een gouden laag.
Knapperige guanciale geeft in elke hap een heerlijke bite, rijk en rokerig.
Eindig met warmte van chili, dukkah en een knapperige za’atar-touch.

avondeten ⏱ 25 min 650 kcal / portie 80,0 g koolhydraten / portie (geschat) eiglutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Carbonara
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 250 g linguine 150 g guanciale 3 el dukkah 🍳 breng gezouten water aan de kook voor de pasta 🍳 ⏱ 8-9 min kook de linguine tot al dente 🍳 ⏱ 7-8 min bak de guanciale tot hij knapperig is aan de randen 🌀 roer olijfolie en knoflook erdoor gedurende 30 seconden 🍳 schep de pasta over in de lardonschaal en kook op medium laag 🌀 klop parmezaan en eidooiers in een kom door schik er geleidelijk wat pastawater bij tot het is opgenomen 🍳 ⏱ 2-3 min giet het eiermengsel in de pan en kook tot het is ingedikt 🍽 serveer kommen carbonara 🍽 strooi dukkah erover 🍽 strooi chilivlokken en za'atar erover Carbonara 🎉 2 el olijfolie 2 stuks knoflook 60 g parmezaanse kaas 5 stuks eidooier ½ tl chilienvlokken 2 el za'atar olijfolie, knoflook parmezaanse kaas, eidooier dukkah chilienvlokken, za'atar
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. breng gezouten water aan de kook voor de pasta
  2. kook de linguine tot al dente 8-9 min
  3. bak de guanciale tot hij knapperig is aan de randen 7-8 min
  4. roer olijfolie en knoflook erdoor gedurende 30 seconden
  5. schep de pasta over in de lardonschaal en kook op medium laag
  6. klop parmezaan en eidooiers in een kom door
  7. schik er geleidelijk wat pastawater bij tot het is opgenomen
  8. giet het eiermengsel in de pan en kook 2-3 min tot het is ingedikt
  9. serveer kommen carbonara
  10. strooi dukkah erover
  11. strooi chilivlokken en za'atar erover

Vergelijkbare recepten