flowcooking

Skillet blintzes met citroen, mascarpone en tijm

Gouden pan-carameliseerde blinters met een zijdezachte mascarpone swirl.
Heldere citroen-tijm karamelsaus zorgt ervoor dat elke hap weer tot leven komt.
Warme, zachte pannenkoeken ontmoeten romige frisheid in een knusse, iedereen-valt-mee schotel.

nagerecht ⏱ 45 min 530 kcal / portie 56,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelksojanoten 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Skillet blintzes met citroen, mascarpone en tijm
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 zout naar smaak 2 stuks citroen 130 g citroenkwark ½ tl poedersuiker 1 el hazelnoot blitz beslag 30 seconden, tot het glad is ⏳ laat beslag rusten en bereid de pannenkoekenpan voor 🍳 kook pannenkoekjes: giet beslag, draai rond zodat het dun en egaal bedekt is, bak 30 seconden, keer om en bak vervolgens 20-30 seconden aan de andere kant, en herhaal met de rest van het pannenkoekenb 🔪 ontvel en sap citroenen: verwijder de schil en het wit, snijd segmenten, en knijp het overgebleven uit om extra sap toe te voegen 🍳 maak citroentijmcaramel: smelt basterdsuiker tot amber, klop citroensap, water, een snufje zout en tijmtakjes erdoor tot het glad en gesmolten is 🌀 meng mascarponevulling: combineer vanille, mascarpone, slagroom en lemon curd tot het glad is 🔥 verwarm de grill voor op de hoogste stand 🍽 smeer mascarponevulling over de bodem van een ronde, ondiepe bakvorm van 26cm 🌀 vul en vouw blintzes: smeer lemon curd op de pannenkoekjes, vouw ze in driehoekjes en leg ze bovenop de mascarponevulling 🔪 bestrijk de gevouwen blintzes met de gereserveerde gesmolten boter en zeef er poedersuiker over 🍳 grill vier tot vijf minuten, tot ze goudbruin zijn en een beetje beginnen te kleuren aan de randen, haal dan weg 🍽 besprenkel met wat van de citroentijmsiroop, strooi er de hazelnoten over en serveer warm met extra siroop ernaast 🌀 voeg lemon curd toe aan pannenkoekjes en vouw ze in driehoekjes (bewaar voor de opbouw) Citroen Mascarponen Blintzes 🥞 125 g bloem 2 stuks ei 300 ml melk 70 g boter 75 g suiker 1 el citroen 4 stuks tijm 1½ tl vanilleboonpuree 100 g mascarpone 50 g slagroom bloem, ei, melk, boter suiker, citroen, tijm vanilleboonpuree, mascarpone, slagroom citroenkwark poedersuiker hazelnoot
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. blitz beslag 30 seconden, tot het glad is
  2. laat beslag rusten en bereid de pannenkoekenpan voor
  3. kook pannenkoekjes: giet beslag, draai rond zodat het dun en egaal bedekt is, bak 30 seconden, keer om en bak vervolgens 20-30 seconden aan de andere kant, en herhaal met de rest van het pannenkoekenb
  4. ontvel en sap citroenen: verwijder de schil en het wit, snijd segmenten, en knijp het overgebleven uit om extra sap toe te voegen
  5. maak citroentijmcaramel: smelt basterdsuiker tot amber, klop citroensap, water, een snufje zout en tijmtakjes erdoor tot het glad en gesmolten is
  6. meng mascarponevulling: combineer vanille, mascarpone, slagroom en lemon curd tot het glad is
  7. verwarm de grill voor op de hoogste stand
  8. smeer mascarponevulling over de bodem van een ronde, ondiepe bakvorm van 26cm
  9. vul en vouw blintzes: smeer lemon curd op de pannenkoekjes, vouw ze in driehoekjes en leg ze bovenop de mascarponevulling
  10. bestrijk de gevouwen blintzes met de gereserveerde gesmolten boter en zeef er poedersuiker over
  11. grill vier tot vijf minuten, tot ze goudbruin zijn en een beetje beginnen te kleuren aan de randen, haal dan weg
  12. besprenkel met wat van de citroentijmsiroop, strooi er de hazelnoten over en serveer warm met extra siroop ernaast
  13. voeg lemon curd toe aan pannenkoekjes en vouw ze in driehoekjes (bewaar voor de opbouw)

Vergelijkbare recepten