flowcooking

Traditionele Franse citroentaart

Een zijdezachte, boterige bodem met een frisse citroen-vulling die schittert.
Zoet-zurig, romig en heerlijk geurig—elke plak voelt als een traktatie.
Goudkleurig, soepel en perfect pittig—gemaakt om te delen.

nagerecht ⏱ 75 min 430 kcal / portie 90,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelk

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Traditionele Franse citroentaart
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 114 g boter 1 stuk eidooier 🌀 meng bloem, poedersuiker en zout pulseer de in blokjes gesneden koude boter tot grove kruimels pulseer met de eidooier tot het deeg samenkomt ⏳ ⏱ 30 min druk het deeg tot een schijf, koel in 🔥 verwarm de oven voor tot 190°C 🔪 rol het deeg uit en bekleed de taartvorm; snijd de randen bij 🍽 bekleed met bakpapier en vul met taartgewichten 🔥 ⏱ 20-25 min blind bak taartbodem tot licht goudbruin ⏳ verwijder de gewichten/bakpapier en laat de korst afkoelen 🔪 klop kristalsuiker, eieren, citroensap en citroenrasp 🌀 roer gesmolten boter erdoor om een citroenvulling te maken 🍽 giet de citroenvulling in de afgekoelde taartbodem 🔥 ⏱ 20-25 min bak bij 165°C tot het is gestold maar nog licht wiebelt ⏳ ⏱ 1 h laat volledig afkoelen en koel daarna minstens in voordat je serveert Franse citroentaart 🥧 157 g bloem voor alle doeleinden 60.3 g poedersuiker ¼ tl zout 201 g fijne kristalsuiker 2 stuks ei 159 ml citroensap 2 el citroenzest bloem voor alle doeleinden, poedersuiker, zout eidooier fijne kristalsuiker, ei, citroensap, citroenzest
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. meng bloem, poedersuiker en zout
  2. pulseer de in blokjes gesneden koude boter tot grove kruimels
  3. pulseer met de eidooier tot het deeg samenkomt
  4. druk het deeg tot een schijf, koel 30 min in
  5. verwarm de oven voor tot 190°C
  6. rol het deeg uit en bekleed de taartvorm; snijd de randen bij
  7. bekleed met bakpapier en vul met taartgewichten
  8. blind bak taartbodem 20-25 min tot licht goudbruin
  9. verwijder de gewichten/bakpapier en laat de korst afkoelen
  10. klop kristalsuiker, eieren, citroensap en citroenrasp
  11. roer gesmolten boter erdoor om een citroenvulling te maken
  12. giet de citroenvulling in de afgekoelde taartbodem
  13. bak bij 165°C 20-25 min tot het is gestold maar nog licht wiebelt
  14. laat volledig afkoelen en koel daarna minstens 1 uur in voordat je serveert

Vergelijkbare recepten