Zalm puttanesca
Tedere zalm met een rijke, zout-zoete puttanesca-glazuur
Geroosterde citroenrandjes en ziltige diepte in elke hap
Warm, geurig en onweerstaanbaar sappig—maak ’m vanavond nog klaar
avondeten ⏱ 50 min 520 kcal / portie 16,0 g koolhydraten / portie (geschat) eivis 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- verhit de ansjovis-tomatenpasta-olie 5 min, roerend
- bak de chili en koriander 1 min tot ze geurig zijn
- roer de knoflook, ingemaakte citroen en ahornsiroop erdoor en laat 15 min afkoelen
- verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht)/200°C en bekleed de braadschaal
- leg de citroenschijfjes op de met bakpapier beklede bakplaat
- kruid de zalm met zout en zwarte peper en leg daarna met de velkant naar beneden op de citroenen
- verdeel de tomatenhelften rondom de zalm
- schenk de afgekoelde puttanesca-olie erbij en druk de knoflook plat tegen de vis
- bak de zalm 17-20 min en laat daarna 5 min rusten
- meng de salsa-ingrediënten in een kom en voeg zout toe naar smaak
- schep de helft van de salsa over de zalm
- serveer de zalm met de overgebleven salsa ernaast
- scheid de ingemaakte citroenschil af voor de salsa
- voeg de ingemaakte citroenschil toe aan de salsa en meng om te combineren
