Gebrande chilisaus
Dieprode, rokerige pittige saus met gebrande chili en een zoete hit-boost.
Zijdezacht, glanzend en vol kleine puntjes van knoflook, ui en gember.
Proef ’m na een dag—krachtig, friszuur en zó verleidelijk dat je blijft lepelen.
bijgerecht ⏱ 35 min 35 kcal / portie 10,0 g koolhydraten / portie (geschat) visgluten 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- verwarm een grillpan voor op middelhoog vuur en ventileer de keuken
- gril de chili’s, knoflook, ui en romano-paprika tot ze zwartgeblakerd en zacht zijn (knoflook 5-7 min, chili’s 10-12 min, ui 12-15 min, paprika 15-17 min)
- schraap de zwartgeblakerde schil weg en gooi de pitten weg, en gooi de steeltjes van de chili’s weg
- pureer de gegrilde groenten met het zout, appelsap, ciderazijn en vissaus tot volledig glad en met smaakvolle spikkels (30 seconden)
- schenk over in een gesteriliseerde fles of pot en bewaar in de koelkast
- laat de hete saus 1 dag bezinken voordat je hem gebruikt
