flowcooking

Yoghurtcrème met sticky abrikozen en filo-wafeltje

Knapperige, diep gouden filo-sliertjes cracken in koele yoghurtcrème.
Warme kaneel-honing abrikozen weken in zachte vanillezachtigheid.
Romig, kleverig en heerlijk zoet met een zoute bite.

nagerecht ⏱ 60 min 580 kcal / portie 65,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Yoghurtcrème met sticky abrikozen en filo-wafeltje
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 1.85 ml zeezout 30 g eiwit 60 g honing 🔥 verwarm de oven voor op 180°C (160°C hetelucht)/175°C 🍳 verwarm en bestrijk filobladen met gesmolten boter onder een vochtige doek 🍽 bestrooi tussen de filolagen met kaneel, vlokken zeezout en suiker 🍽 stapel filolagen en bestrijk de bovenkant met opgeklopt eiwit 🔥 ⏱ 20-25 min bak filodeeg wafer tot diep goudbruin, laat daarna volledig afkoelen breek afgekoelde filodeeg wafer in hapklare stukjes 🌀 klop slagroom, suiker en vanille tot net zachte pieken, vouw dan de yoghurt en kardemom erdoor ⏳ koel yoghurtcrème in de koelkast tot lekker koud 🍳 ⏱ 4 min maak plakkerige abrikozen door honing, suiker en zout te koken tot het borrelt en begint te bruinen 🍳 kook met kardemompeulen en citroenschilreepjes 90 seconden tot heel geurig, roer dan de abrikozen, citroensap, oranjebloesemwater en koud water erdoor ⏳ laat plakkerige abrikozen volledig afkoelen 🍽 verdeel yoghurtcrème over kommen en top elke kom met plakkerige abrikozen en een stuk filodeeg wafer 🍽 serveer met extra stukjes filodeeg wafer in kommen, naast elkaar Yoghurtcrème 🎉 4 stuks filodeeg 40 g boter 1 tl kaneel 3⅔ el basterdsuiker 200 ml dubbele room 1½ tl vanilleboonpuree 120 g volle griekse yoghurt 8 stuks kardemompeulen 30 g basterdsuiker 1.5 stuks citroen 90 g gedroogde abrikozen 1½ tl oranjebloesemwater filodeeg, boter kaneel, basterdsuiker 1 ml eiwit 1 ml citroen, gedroogde abrikozen, oranjebloesemwater
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor op 180°C (160°C hetelucht)/175°C
  2. verwarm en bestrijk filobladen met gesmolten boter onder een vochtige doek
  3. bestrooi tussen de filolagen met kaneel, vlokken zeezout en suiker
  4. stapel filolagen en bestrijk de bovenkant met opgeklopt eiwit
  5. bak filodeeg wafer 20-25 min tot diep goudbruin, laat daarna volledig afkoelen
  6. breek afgekoelde filodeeg wafer in hapklare stukjes
  7. klop slagroom, suiker en vanille tot net zachte pieken, vouw dan de yoghurt en kardemom erdoor
  8. koel yoghurtcrème in de koelkast tot lekker koud
  9. maak plakkerige abrikozen door honing, suiker en zout 4 min te koken tot het borrelt en begint te bruinen
  10. kook met kardemompeulen en citroenschilreepjes 90 seconden tot heel geurig, roer dan de abrikozen, citroensap, oranjebloesemwater en koud water erdoor
  11. laat plakkerige abrikozen volledig afkoelen
  12. verdeel yoghurtcrème over kommen en top elke kom met plakkerige abrikozen en een stuk filodeeg wafer
  13. serveer met extra stukjes filodeeg wafer in kommen, naast elkaar

Vergelijkbare recepten