flowcooking

Middle Eastern Millionaire's Shortbread

Goudgele, boterzachte shortbread die smelt in je mond, met een rijke halva-tahineroes.
Zoet, boterig en romig, met als finishing touch een vleugje vlokzout.
Bijna niet te weerstaan: zachte stukjes die na één hap al verdwijnen.

nagerecht ⏱ 300 min 430 kcal / portie 54,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch glutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Middle Eastern Millionaire's Shortbread
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 160 g basterdsuiker 275 g boter 200 g halva 230 g tahini 120 ml water zeezout naar smaak 🔥 verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een vorm van 20cm vierkant 🔪 zeef en meng poedersuiker en maïzena met fijne kristalsuiker tot het goed gemengd is 🌀 giet de gesmolten maar afgekoelde boter erin en klop tot het goed gemengd is 🔪 roer er vanille door, zeef dan bloem en zout erbij en klop tot het deeg samenkomt 🔥 ⏱ 25 min druk het deeg in de met bakpapier beklede vorm en bak tot goudbruin ⏳ ⏱ 60 min laat volledig afkoelen 🌀 meng verkruimelde halva met tahinI tot het goed gemengd is 🍽 spreid het halva-mengsel uit over de afgekoelde shortbread en strijk glad tot een egale laag 🍳 roer de fijne kristalsuiker en het water in een steelpan op middellaag vuur tot opgelost 🍳 ⏱ 12 min breng aan de kook en kook op een rollende kook tot diep goudbruin 🌀 klop de in blokjes gesneden boter en slagroom erdoor tot het goed gemengd is, voeg dan tahini en vlokken zeezout toe en klop opnieuw 🍽 giet de tahini-karamel gelijkmatig over de halva-laag om te bedekken ⏳ ⏱ 4 h laat minstens in de koelkast afkoelen tot opgesteven 🔪 snijd in repen en bestrooi het midden van elke reep met vlokken zeezout en serveer Midden-Oosterse shortbread 🎉 40 g poedersuiker 35 g maïszetmeel ½ tl vanille-extract 250 g bloem ⅛ tl zout 80 ml dubbele room ¼ tl vlokkig zeezout poedersuiker, maïszetmeel 40 g 175 g vanille-extract, bloem, zout halva 80 g tahini 120 g 100 g boter dubbele room, vlokkig zeezout 150 g tahini zeezout
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een vorm van 20cm vierkant
  2. zeef en meng poedersuiker en maïzena met fijne kristalsuiker tot het goed gemengd is
  3. giet de gesmolten maar afgekoelde boter erin en klop tot het goed gemengd is
  4. roer er vanille door, zeef dan bloem en zout erbij en klop tot het deeg samenkomt
  5. druk het deeg in de met bakpapier beklede vorm en bak gedurende 25 minuten tot goudbruin
  6. laat volledig afkoelen, ongeveer 60 minuten
  7. meng verkruimelde halva met tahinI tot het goed gemengd is
  8. spreid het halva-mengsel uit over de afgekoelde shortbread en strijk glad tot een egale laag
  9. roer de fijne kristalsuiker en het water in een steelpan op middellaag vuur tot opgelost
  10. breng aan de kook en kook op een rollende kook gedurende ongeveer 12 minuten tot diep goudbruin
  11. klop de in blokjes gesneden boter en slagroom erdoor tot het goed gemengd is, voeg dan tahini en vlokken zeezout toe en klop opnieuw
  12. giet de tahini-karamel gelijkmatig over de halva-laag om te bedekken
  13. laat minstens 4 uur in de koelkast afkoelen tot opgesteven
  14. snijd in repen en bestrooi het midden van elke reep met vlokken zeezout en serveer

Vergelijkbare recepten