flowcooking

Gingerbreadhuis

Knapperige, gekruide gemberkoek met een diepe, karamellgouden rijkdom.
Zoete randjes, warme kaneel-gembergeur en een krachtige, donkere afdronk.
Rond af met besneeuwde poedersuiker voor een knus, zelfgemaakt huis vol gezelligheid.

nagerecht ⏱ 150 min 350 kcal / portie 70,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Gingerbreadhuis
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 575 g bloem taartbord naar smaak deegroller naar smaak bakplaat naar smaak 🍳 smelt boter met golden syrup, lichtbruine basterdsuiker, black treacle en water tot het kookt 🌀 klop kaneel, gember, kruidnagel, zout en natriumbicarbonaat door het botermengsel tot het glad is ⏳ ⏱ 2-3 h laat het mengsel van peperkoeksiroop afkoelen tot kamertemperatuur en zet daarna koud weg, of een nacht 🌀 ⏱ 5 min meng het afgekoelde siroopmengsel met bloem op laag vuur tot het glad is ⏳ breng het deeg over naar een schone werkplek, vorm tot een gladde platte schijf, pak strak in en laat een nacht in de koelkast rusten 🔥 verwarm de oven voor op 180°C hetelucht (fan) ⏱ 15-30 min haal het deeg uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur staan om een beetje zacht te worden 🔪 bestrooi een schone werkplek en deegroller licht met bloem en rol het deeg uit tot ongeveer 4 mm dikte, met zoveel bloem als nodig om plakken te voorkomen 🔪 gebruik de sjabloon om onderdelen van het peperkoekhuisje uit te snijden en plaats ze op met bakpapier beklede bakplaten 🔥 ⏱ 12-15 min bak de met een bakplaat beladen peperkoekhuis-onderdelen of tot de randen beginnen te kleuren ⏳ ⏱ 30 min laat volledig afkoelen op een rooster 🌀 ⏱ 5 min klop royal icing op door poedersuiker, eiwitten, citroensap en glycerine op gemiddelde snelheid te kloppen tot licht en luchtig 🍽 bouw het peperkoekhuisje door de gebakken onderdelen aan elkaar te plakken met royal icing versier met snoepjes en sprinkles en bevestig sneeuw, ijskegels en alle extra feestelijke vormen aan het peperkoekhuisje met royal icing Gingerbreadhuis 🎉 250 g boter 75 g gouden siroop 215 g lichtbruine suiker 75 g zwarte stroop water naar smaak 2½ tl kaneel 2½ tl gember 1 tl kruidnagel ½ tl zout 1¼ tl baksoda sjabloon voor peperkoekhuisje naar smaak bakpapier naar smaak 1 kg poedersuiker 130 g eiwit 30 g citroensap 5 g glycerine snoepjes naar smaak strooisel naar smaak peperkoekmannetjes naar smaak sneeuw naar smaak ijspegel naar smaak deegroller taartbord sjabloon voor peperkoekhuisje, bakpapier bakplaat poedersuiker, eiwit, citroensap, glycerine taartbord
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. smelt boter met golden syrup, lichtbruine basterdsuiker, black treacle en water tot het kookt
  2. klop kaneel, gember, kruidnagel, zout en natriumbicarbonaat door het botermengsel tot het glad is
  3. laat het mengsel van peperkoeksiroop afkoelen tot kamertemperatuur en zet daarna koud weg, ongeveer 2-3 uur of een nacht
  4. meng het afgekoelde siroopmengsel met bloem op laag vuur tot het glad is, ongeveer 5 minuten
  5. breng het deeg over naar een schone werkplek, vorm tot een gladde platte schijf, pak strak in en laat een nacht in de koelkast rusten
  6. verwarm de oven voor op 180°C hetelucht (fan)
  7. haal het deeg uit de koelkast en laat het ongeveer 15-30 minuten op kamertemperatuur staan om een beetje zacht te worden
  8. bestrooi een schone werkplek en deegroller licht met bloem en rol het deeg uit tot ongeveer 4 mm dikte, met zoveel bloem als nodig om plakken te voorkomen
  9. gebruik de sjabloon om onderdelen van het peperkoekhuisje uit te snijden en plaats ze op met bakpapier beklede bakplaten
  10. bak de met een bakplaat beladen peperkoekhuis-onderdelen 12-15 minuten of tot de randen beginnen te kleuren
  11. laat ongeveer 30 minuten volledig afkoelen op een rooster
  12. klop royal icing op door poedersuiker, eiwitten, citroensap en glycerine op gemiddelde snelheid ongeveer 5 minuten te kloppen tot licht en luchtig
  13. bouw het peperkoekhuisje door de gebakken onderdelen aan elkaar te plakken met royal icing
  14. versier met snoepjes en sprinkles en bevestig sneeuw, ijskegels en alle extra feestelijke vormen aan het peperkoekhuisje met royal icing

Vergelijkbare recepten