Heetgerookte forel met venkel, doperwten en geitenkaas
Zacht gerookte forel straalt met verse venkel, zoete erwten en dille.
Levette citroen en romige geitenkaas brengen alles samen.
Warm, sappig en verrassend licht—het smaakt als zomer op je bord.
lunch ⏱ 35 min 430 kcal / portie 18,0 g koolhydraten / portie (geschat) vismelk 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- klop olijfolie, citroensap, dille, een halve theelepel zout en zwarte peper door elkaar
- scheer venkel en voeg toe aan de dressing om te marineren
- meng geitenkaas met venkelzaad, citroenzest en een snufje zout
- blancheer erwten 1 minuut, koel ze, en laat uitlekken
- voeg tuinsla-scheuten toe aan de gemarineerde venkel en vlok de forel in stukjes van 5 cm
- roer erwten en fijngekneusde roze peperkorrels er zachtjes doorheen
- schep over in een serveerschaal en verdeel met kleine beetjes van de kaas_mix
- besprenkel met extra olijfolie
