Polenta met sardines en koriandersalsa
Romige polenta met malse sardines, overgoten met een kruidige saus vol tomaten.
Frisse koriandersalsa en limoen zorgen voor een smakelijke wake-up call met een kruidige, frisse twist.
Troostend, rijk en vol energie in elke lepel.
avondeten ⏱ 30 min 560 kcal / portie 52,0 g koolhydraten / portie (geschat) vis 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- breng water aan de kook en klop de polenta erdoor
- dek de polenta af en kook op de laagste stand 5 minuten tot een losse-pap-achtige consistentie
- verwarm olie en week de sardines met bosuien, knoflook, tomatenpuree en zout gedurende 10 minuten tot de uien zacht zijn en de sardines uit elkaar zijn gevallen
- kook zoete maïs, gember, komijn en aleppo-paprikachili 5 minuten tot de kruiden geurig zijn en de saus donkerder wordt
- meng bosuien, olie, korianderblaadjes, limoensap en zout voor koriandersalsa
- schep de polenta in vier ondiepe kommen en top met de sardine-mengeling en de kruidenolie om te serveren
