Hete en zure soep met savooikool en taugé
Pittig, fris en heerlijk spicy met malse savooiekool.
Knapperige taugé en lente-ui drijven in een rijke bouillon.
Troostende warmte die eerst helder binnenkomt, daarna gezellig blijft hangen.
soep ⏱ 25 min 210 kcal / portie 18,0 g koolhydraten / portie (geschat) glutensoja 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- verwarm een sauspannetje en voeg olijfolie toe
- verhit tomatenpuree en de witte delen van de lente-ui met limoenblad gedurende 2-3 minuten tot het geurig is
- roer er chilivlokken, bouillon, tamarindepasta, sojasaus, palmsuiker en zout door en laat 10 minuten zachtjes sudderen op middellaag vuur
- voeg taugé toe en kook 1 minuut tot het zacht is
- verdeel de savooiekool over 4 kommen en schep de soep erin
- garneer met de resterende lente-uitjes en rode chilipeper
