flowcooking

Kokkels, bonen, groentes en room

Zijdezachte roomsaus blijft heerlijk kleven aan malse mosselen, bonen en groenten.
Helder ingelegde citroen en dille geven het gerecht een sprankelende, frisse smaak.
Warme, gezellige komcomfort met een subtiele pittige kick.

avondeten ⏱ 40 min 520 kcal / portie 24,0 g koolhydraten / portie (geschat) glutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Kokkels, bonen, groentes en room
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 1 el bloem 250 ml slagroom 195 g mosselen 2 stuks ingemaakte citroen 10 g dille 159 ml water 🔥 verwarm de pan voor op middelhoog vuur 🍳 ⏱ 8 min smelt de boter en bak de sjalot, knoflook en de fijngehakte snijbietstelen tot ze zacht zijn 🍳 ⏱ 1 min roer de bloem erdoor en bak 🌀 voeg de room langzaam toe en roer constant om een gladde saus te maken 🍳 ⏱ 2 min voeg het mosselvocht en water toe, laat dan sudderen tot de room is ingedikt 🍳 ⏱ 5 min voeg de snijbietblaadjes, de mosselen, de ingelegde citroen en de bonen toe; laat, afgedekt, zachtjes sudderen tot de bladeren geslonken zijn ⏳ roer de fijngehakte dille erdoor en zet apart met het deksel erop pureer koriander, jalapeño, knoflook, appelciderazijn, zout en water in een blender tot een gladde massa 🍽 besprenkel de helft van de groene saus over de bonen en serveer onmiddellijk Mosselen & Room 🎉 50 g boter 0.5 stuks sjalot 3 stuks knoflook 200 g snijbiet fijn zeezout naar smaak 30 g koriander 1 stuk jalapeño 2 el appelazijn zout naar smaak slagroom mosselen 30 ml water ingemaakte citroen 100 ml water dille koriander, jalapeño, appelazijn, zout 30 ml
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de pan voor op middelhoog vuur
  2. smelt de boter en bak de sjalot, knoflook en de fijngehakte snijbietstelen tot ze zacht zijn, 8 min
  3. roer de bloem erdoor en bak 1 min
  4. voeg de room langzaam toe en roer constant om een gladde saus te maken
  5. voeg het mosselvocht en water toe, laat dan 2 min sudderen tot de room is ingedikt
  6. voeg de snijbietblaadjes, de mosselen, de ingelegde citroen en de bonen toe; laat, afgedekt, 5 min zachtjes sudderen tot de bladeren geslonken zijn
  7. roer de fijngehakte dille erdoor en zet apart met het deksel erop
  8. pureer koriander, jalapeño, knoflook, appelciderazijn, zout en water in een blender tot een gladde massa
  9. besprenkel de helft van de groene saus over de bonen en serveer onmiddellijk

Vergelijkbare recepten