flowcooking

Soep van zoete maïs met chipotle en limoen

Romige zoete-erwtensoep met een rokerige chipotle-kick en frisse limoen.
Zacht en fluweelzacht, perfect om te lepelen, licht gekruid met malse pompoen en groenten.
Afmaken met een koele crème fraîche swirl en verse korianderblaadjes.

soep ⏱ 30 min 220 kcal / portie 30,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch melk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Soep van zoete maïs met chipotle en limoen
v1 · rb0e705f985 20260727Z1751 4 stuks zoete maïs 160 g zure room 3 stuks limoen 1 stuk korianderblad zout naar smaak 🍳 ⏱ 12 min verhit olie en bak op laag vuur sjalotten, knoflook en selderij, roerend 🍳 ⏱ 15 min laat pompoen, laurierblaadjes, limoenblaadjes en chipotle-vlokken pruttelen met water tot de pompoen zacht is 🍳 ⏱ 5 min kook maïs gebruik een schuimspaan om ongeveer de helft van de groenten eruit te halen; verwijder en gooi laurierblaadjes en limoenblaadjes weg 🍳 mix de overgebleven soep tot hij glad is, roer dan de geschepte groenten terug in de pan en breng aan de kook tot een lichte suddering 🌀 roer de helft van de zure room erdoor en breng op smaak knijp limoensap in elke kom 🍽 schep een eetlepel zure room in het midden van elke kom en strooi er gescheurde korianderblaadjes over Zoete maïs Chipotle-soep 🍲 3 el olijfolie 4 stuks sjalot 5 stuks knoflook 3 stuks selderij 1 tl gemalen komijn ¼ tl gemalen koriander 400 g pompoen 2 stuks laurierblad 3 stuks limoenblad 1 l water chipotle chilivlokken naar smaak bevochtigd zoete maïs halveer · 80 g zure room bevochtigd zout halveer · 1.5 stuks limoen halveer · 80 g zure room korianderblad
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verhit olie en bak op laag vuur sjalotten, knoflook en selderij 12 min, roerend
  2. laat pompoen, laurierblaadjes, limoenblaadjes en chipotle-vlokken 15 min pruttelen met water tot de pompoen zacht is
  3. kook maïs 5 min
  4. gebruik een schuimspaan om ongeveer de helft van de groenten eruit te halen; verwijder en gooi laurierblaadjes en limoenblaadjes weg
  5. mix de overgebleven soep tot hij glad is, roer dan de geschepte groenten terug in de pan en breng aan de kook tot een lichte suddering
  6. roer de helft van de zure room erdoor en breng op smaak
  7. knijp limoensap in elke kom
  8. schep een eetlepel zure room in het midden van elke kom en strooi er gescheurde korianderblaadjes over

Vergelijkbare recepten