flowcooking

Soep van rode linzen en snijbiet

Zachte rode-linzen- en snijbietensoep met warme komijn en citroen.
Tedere linzen, zoete uien en sprankelende groene slierten in elke lepel.
Troostend, knus en klaar om te smaken als thuis.

soep ⏱ 50 min 365 kcal / portie 45,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch glutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Soep van rode linzen en snijbiet
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 500 g gespleten rode linze 2.5 l water 2 stuks rode ui 2 el olijfolie 50 g ongezouten boter 4.5 stuks citroen zuurdesembrood naar smaak 🔪 spoel de gespleten rode linzen af 🍳 ⏱ 35 min laat de linzen sudderen met koud water tot ze zacht zijn en schep het schuim weg ⏳ haal ongeveer de helft van de linzen eruit en zet apart pureer de soep en roer dan de achtergehouden linzen terug 🔪 pel de rode uien, snijd ze doormidden en snijd ze vervolgens dun 🍳 ⏱ 4-5 min bak de uien met olijfolie tot ze glazig zijn 🔪 hak de snijbietblaadjes en de korianderblaadjes fijn (houd een paar achter voor garnering) 🌀 meng de uien, de snijbiet en de fijngehakte koriander door de soep en breng op smaak 🍳 ⏱ 5 min verwarm opnieuw en laat zachtjes sudderen 🔪 stamp de korianderzaadjes en de knoflook samen fijn 🍳 ⏱ 2 min fruit de knoflook en korianderzaadjes in boter en roer ze dan door de soep ⏱ 5 min laat de soep trekken met het deksel erop 🔪 garneer met citroenzest en de achtergehouden korianderblaadjes 🍽 serveer met zuurdesembrood en geef citroenenkwartjes door zodat iedereen citroen kan uitknijpen Soep van rode linzen 🍲 200 g snijbiet 50 g korianderblad 2 tl gemalen komijn 1 tl gemalen kaneel zout naar smaak zwarte peper naar smaak 1 el korianderzaad 3 stuks knoflookteen snijbiet, korianderblad gemalen komijn, gemalen kaneel, zout, zwarte peper korianderzaad, knoflookteen ongezouten boter 0.5 stuks citroen zuurdesembrood 4 stuks citroen
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. spoel de gespleten rode linzen af
  2. laat de linzen 35 min sudderen met koud water tot ze zacht zijn en schep het schuim weg
  3. haal ongeveer de helft van de linzen eruit en zet apart
  4. pureer de soep en roer dan de achtergehouden linzen terug
  5. pel de rode uien, snijd ze doormidden en snijd ze vervolgens dun
  6. bak de uien met olijfolie 4-5 min tot ze glazig zijn
  7. hak de snijbietblaadjes en de korianderblaadjes fijn (houd een paar achter voor garnering)
  8. meng de uien, de snijbiet en de fijngehakte koriander door de soep en breng op smaak
  9. verwarm opnieuw en laat zachtjes sudderen 5 min
  10. stamp de korianderzaadjes en de knoflook samen fijn
  11. fruit de knoflook en korianderzaadjes 2 min in boter en roer ze dan door de soep
  12. laat de soep 5 min trekken met het deksel erop
  13. garneer met citroenzest en de achtergehouden korianderblaadjes
  14. serveer met zuurdesembrood en geef citroenenkwartjes door zodat iedereen citroen kan uitknijpen

Vergelijkbare recepten