flowcooking

Meringues van gekruide praline

Luchtige, knapperige meringues met een glanzende karamelrand en kruidige warmte.
Heerlijk geroosterde amandelcrunch ontmoet kaneel-kruidnagel met sinaasappelschil in elke hap.
Zoet, droog en heerlijk geurig, met een vleugje zeezout.

nagerecht ⏱ 45 min 300 kcal / portie 79,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutennoten 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Meringues van gekruide praline
v2 · rb0e705f985 20260727Z1751 50 g amandel 150 g eiwit 🍳 rooster de amandelen tot ze geurig zijn 🍳 kook de suiker en het water tot opgelost en licht pruttelend 🔪 roer de kaneel, kruidnagel, sinaasappelrasp en zout erdoor tot een mengsel van gekruide praline ⏳ laat de gekruide praline afkoelen tot licht ingedikt 🌀 klop de eiwitten tot stijve pieken 🌀 klop de gekruide praline erdoor tot glanzend en dik spuit kloddertjes op een met bakpapier beklede bakplaat 🔥 ⏱ 60-75 min bak op 110°C tot knapperig en droog ⏳ laat de meringues op de bakplaat afkoelen tot volledig afgekoeld Kruidige praline-meringues 🎉 300 g suiker 25 ml water ½ tl kaneel ⅛ tl kruidnagel 1 el sinaasappelschil ¼ tl zeezout suiker, water kaneel, kruidnagel, sinaasappelschil, zeezout
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. rooster de amandelen tot ze geurig zijn
  2. kook de suiker en het water tot opgelost en licht pruttelend
  3. roer de kaneel, kruidnagel, sinaasappelrasp en zout erdoor tot een mengsel van gekruide praline
  4. laat de gekruide praline afkoelen tot licht ingedikt
  5. klop de eiwitten tot stijve pieken
  6. klop de gekruide praline erdoor tot glanzend en dik
  7. spuit kloddertjes op een met bakpapier beklede bakplaat
  8. bak op 110°C gedurende 60-75 min tot knapperig en droog
  9. laat de meringues op de bakplaat afkoelen tot volledig afgekoeld

Vergelijkbare recepten