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Cuscús gigante con pasas doradas, limón y almendras

Esponjoso y enorme cuscús, salpicado de pasas doradas y almendras crujientes.
Un toque cítrico de limón y el comino cálido lo hacen cobrar vida en cada bocado.
Un chorrito fresco de hierbas lo deja tan bonito como delicioso.

guarnición ⏱ 31 min 390 kcal / porción 68,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegano glutenfrutos secos 🔗 Fuente original

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Cuscús gigante con pasas doradas, limón y almendras
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 250 g cuscús gigante 500 ml caldo de verduras 1 pieza limón 127 ml aceite de oliva 60 g almendra 30 g hoja de perejil 1 pieza diente de ajo sal al gusto ⏱ 4 min tuesta en seco el cuscús 🍳 ⏱ 10 min hierva y cocine el cuscús hasta que el líquido se absorba ⏳ ⏱ 10 min deja reposar el cuscús cubierto durante otros ⏳ mezcla la ralladura de limón, la pulpa, el jugo y el aceite de oliva y enfría 🍳 ⏱ 10 min remoja las pasas doradas en el agua hirviendo, y luego escurre 🌀 incorpora al cuscús las pasas remojadas, el comino, las almendras, el eneldo, la albahaca, el perejil, la sal y la pimienta negra licua el aceite base de perejil hasta que quede suave 🍽 pon el aceite de perejil por encima con una cuchara y sirve Gigantesco Cuscús 🎉 60 g uva pasa dorada 50 ml agua hirviendo 1½ cdta semilla de comino 15 g hoja de eneldo 15 g hoja de albahaca pimienta negra al gusto 7 ml aceite de oliva limón uva pasa dorada, agua hirviendo semilla de comino, hoja de eneldo, hoja de albahaca, pimienta negra almendra hoja de perejil sal 120 ml
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. tuesta en seco el cuscús durante aproximadamente 4 min
  2. hierva y cocine el cuscús durante 10 min hasta que el líquido se absorba
  3. deja reposar el cuscús cubierto durante otros 10 min
  4. mezcla la ralladura de limón, la pulpa, el jugo y el aceite de oliva y enfría
  5. remoja las pasas doradas durante 10 min en el agua hirviendo, y luego escurre
  6. incorpora al cuscús las pasas remojadas, el comino, las almendras, el eneldo, la albahaca, el perejil, la sal y la pimienta negra
  7. licua el aceite base de perejil hasta que quede suave
  8. pon el aceite de perejil por encima con una cuchara y sirve

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