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Kibbeh de calabaza abierto con acelga al limón

Un kibbeh dorado y abierto, relleno de calabaza tierna
Las acelgas con limón y los garbanzos aportan un bocado brillante y lleno de sabor
Termínalo con un tahini sedoso para una comodidad que te dan ganas de repetir

cena ⏱ 55 min 520 kcal / porción 79,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegano gluten 🔗 Fuente original

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Kibbeh de calabaza abierto con acelga al limón
v7 · rb0e705f985 20260727Z1751 Kibbeh de Calabaza 🎉 2 piezas cebolla 220 ml aceite de oliva 1 cda zumaque 1 cda melaza de granada sal al gusto 🔥 precalienta el horno a 200°C 🍳 ⏱ 5 min cocina las cebollas en rodajas con sal y aceite y luego 15 minutos hasta que estén doradas y caramelizadas 🍳 ⏱ 10 min cocina la acelga suiza y los garbanzos con sal hasta que se ablanden 🍳 mezcla con cuidado el zumaque y retira del fuego 🍽 forra un molde para brazo de gitano con papel de hornear y presiona ligeramente la mezcla de bulgur sobre la base 🌀 mezcla el bulgur, el puré de calabaza, la harina con levadura incorporada, la canela, el cilantro molido, el pimentón, el aceite, la sal y la pimienta negra hasta formar una base tipo masa 🔥 ⏱ 20 min hornea la base hasta que esté ligeramente dorada 🌀 bate el tahini con el jugo de limón, el agua y la sal hasta que quede suave 🍽 extiende la mezcla de garbanzos y acelga suiza sobre la base horneada 🔥 ⏱ 12 min · ⏳ 10 min rocía por encima la mezcla de tahini y hornea ⏳ deja enfriar ligeramente ⏳ mezcla el cilantro, el perejil y el aceite en un bol y reserva 🍽 levanta el pastel usando el papel de hornear y transfiérelo a una tabla de madera 🍽 pon por encima el aceite de hierbas y la melaza de granada y sirve con gajos de limón 500 g acelga suiza 240 g garbanzo 75 g tahini 2 piezas limón 75 ml agua 250 g búlgur 425 g puré de calabaza 2 cda harina con polvo de hornear ½ cdta canela ½ cdta coriandro molido ¼ cdta pimentón pimienta negra al gusto 10 g hojas de cilantro 10 g hojas de perejil 100 ml acelga suiza, garbanzo zumaque tahini, limón, agua 29 ml hojas de cilantro, hojas de perejil 90 ml melaza de granada
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 200°C
  2. cocina las cebollas en rodajas con sal y aceite durante 5 minutos y luego 15 minutos hasta que estén doradas y caramelizadas
  3. cocina la acelga suiza y los garbanzos con sal durante 10 minutos hasta que se ablanden
  4. mezcla con cuidado el zumaque y retira del fuego
  5. forra un molde para brazo de gitano con papel de hornear y presiona ligeramente la mezcla de bulgur sobre la base
  6. mezcla el bulgur, el puré de calabaza, la harina con levadura incorporada, la canela, el cilantro molido, el pimentón, el aceite, la sal y la pimienta negra hasta formar una base tipo masa
  7. hornea la base durante 20 minutos hasta que esté ligeramente dorada
  8. bate el tahini con el jugo de limón, el agua y la sal hasta que quede suave
  9. extiende la mezcla de garbanzos y acelga suiza sobre la base horneada
  10. rocía por encima la mezcla de tahini y hornea durante 12 minutos
  11. deja enfriar ligeramente
  12. mezcla el cilantro, el perejil y el aceite en un bol y reserva
  13. levanta el pastel usando el papel de hornear y transfiérelo a una tabla de madera
  14. pon por encima el aceite de hierbas y la melaza de granada y sirve con gajos de limón

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