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Sfouf b'Debs (pastel rico de sémola)

Sfouf de Debs dorado y tierno, con una riqueza dulce y pegajosa.
El toque cálido del anís y los hilos de tahini hacen que cada bocado se sienta especial.
Sirve ligeramente frío o caliente, y verás cómo desaparece rápido.

postre ⏱ 45 min 410 kcal / porción 65,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegano glutensésamo 🔗 Fuente original

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Sfouf b'Debs (pastel rico de sémola)
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 cda semilla de anís o de hinojo 155 ml aceite de girasol 3 cda tahini 2 cda semilla de sésamo 🍳 infusiona el anís en agua hirviendo y luego enfría 🌀 incorpora el aceite, el jarabe de algarroba, el azúcar y la sal en la mezcla de anís enfriada 🔥 precalienta el horno a 170°C forra y engrasa un molde para pastel de 22 cm usando aceite extra 🌀 mezcla harina, sémola y levadura química 🌀 bate los ingredientes secos con la base de jarabe enfriada 🍽 rocía tahini sobre la base del molde forrado 🍽 vierte la masa y rocía por encima el resto de tahini 🔥 ⏱ 30 min esparce las semillas de sésamo y hornea hasta que cuaje pero aún quede jugoso ⏳ deja enfriar por completo sobre una rejilla 🔪 desmolda y corta en formas de diamante de 4 cm usando cortes paralelos y luego cortes diagonales Sfouf de Debs 🎉 220 ml jarabe de algarroba 120 g azúcar glas ¼ cdta sal marina fina jarabe de dátil al gusto 120 g harina común 120 g sémola fina 1 cda polvo de hornear 150 ml jarabe de algarroba, azúcar glas, sal marina fina, jarabe de dátil 5 ml harina común, sémola fina, polvo de hornear semilla de sésamo
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. infusiona el anís en agua hirviendo y luego enfría
  2. incorpora el aceite, el jarabe de algarroba, el azúcar y la sal en la mezcla de anís enfriada
  3. precalienta el horno a 170°C
  4. forra y engrasa un molde para pastel de 22 cm usando aceite extra
  5. mezcla harina, sémola y levadura química
  6. bate los ingredientes secos con la base de jarabe enfriada
  7. rocía tahini sobre la base del molde forrado
  8. vierte la masa y rocía por encima el resto de tahini
  9. esparce las semillas de sésamo y hornea durante 30 min hasta que cuaje pero aún quede jugoso
  10. deja enfriar por completo sobre una rejilla
  11. desmolda y corta en formas de diamante de 4 cm usando cortes paralelos y luego cortes diagonales

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