Shakshuka

Name: Shakshuka
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 stuk ui (gewone rode ui); rozemarijn (blaadjes); 2 stuks knoflook (fijngehakt); 2 stuks paprikapoeder (dunne plakjes (paprika of ger ger papri)); ½ tl komijn; ½ tl chili; ½ tl paprikapoeder; zout; peper; ½ el balsamicoazijn; ½ tl honing; 1 el tomatenpuree; 0.5 stuks nierbonen (uitgelekt (uit 1/2 blik)); 1 stuk tomaat (blokjes tomaten (uit 1 blik)); 200 g spinazie; 2 stuks ei

Zijdezachte tomatensaus met warme kruiden, zoete en frisse diepte
Zachte eieren gaan erin liggen, glanzend en goudkleurig, klaar om in te scheppen
Hartige, troostende shakshuka met de smaak van thuiscomfort

ontbijt ⏱ 30 min 243 kcal / portie 26,6 g koolhydraten / portie (geschat) ei

Nog geen beoordelingen

🚩 Probleem melden

Legenda

ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

hak de ui fijn
fruit de ui tot hij redelijk zacht is
fruit met rozemarijn en knoflook 2 min, roer krachtig
kook de paprikaschijfjes 2 min
roer samen de komijn, chili en paprikapoeder
roer de kruiden en tomatenpuree door de pan
roer de balsamicoazijn en honing erdoor
roer de kidneybonen en in blokjes gesneden tomaten erdoor en laat daarna 5-10 min sudderen tot het is ingedikt
laat 2 min sudderen en breng daarna op smaak met zout en peper
roer de spinazie erdoor tot hij geslonken is
maak kuiltjes en voeg de eieren toe, kook daarna 5-8 min tot het eiwit gestold is