flowcooking

Muhammara

Zijdezachte, rokerige rode muhammara met een frisse citroenknal en een pikante kick
Notenrijk, smeuïg en heerlijk zoet met diepgang van granaatappel in elke hap
Golvende, glanzende swirls die smaken naar warmte waar je steeds opnieuw naar verlangt

bijgerecht ⏱ 60 min 290 kcal / portie 25,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch glutennoten 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Muhammara
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 3 stuks rode paprika zout naar smaak olijfolie naar smaak 🔥 verwarm de oven voor op 200°C 🔥 ⏱ 30-35 min rooster de rode paprika’s tot het vel zwartgeblakerd is ⏳ dek af en laat de geroosterde paprika’s afkoelen, pel en gooi vervolgens het vel en de zaadjes weg 🔪 dep de paprika’s droog en plet ze in een vijzel voeg broodkruimels, citroensap, granaatappelmelasse, komijn, chili en knoflook toe en plet tot alles goed gemengd is 🌀 roer de walnoten, zout en olijfolie erdoor breng op smaak met meer granaatappelmelasse en zout, naar smaak, voor een intensere smaak schep in een ondiepe kom en maak een golvende structuur 🍽 besprenkel met extra olijfolie en serveer op kamertemperatuur Muhammara 🎉 50 g verse broodkruimels ½ el citroensap 1 el granaatappelstroop 1½ tl gemalen komijn 1 el aleppokruiden vlokken 1 stuk knoflookteen 50 g walnoten 2 el olijfolie walnoten, olijfolie zout zout olijfolie
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor op 200°C
  2. rooster de rode paprika’s 30-35 min tot het vel zwartgeblakerd is
  3. dek af en laat de geroosterde paprika’s afkoelen, pel en gooi vervolgens het vel en de zaadjes weg
  4. dep de paprika’s droog en plet ze in een vijzel
  5. voeg broodkruimels, citroensap, granaatappelmelasse, komijn, chili en knoflook toe en plet tot alles goed gemengd is
  6. roer de walnoten, zout en olijfolie erdoor
  7. breng op smaak met meer granaatappelmelasse en zout, naar smaak, voor een intensere smaak
  8. schep in een ondiepe kom en maak een golvende structuur
  9. besprenkel met extra olijfolie en serveer op kamertemperatuur

Vergelijkbare recepten