Salade van bloemkool, granaatappel en pistache

Name: Salade van bloemkool, granaatappel en pistache
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g bloemkool; 130 g ui; 80 ml olijfolie; 25 g peterselie; 10 g munt; 10 g dragon; 80 g granaatappelpitten; 40 g pistachepit; 1 tl komijn; 1½ el citroensap; zout

Goudgebraden bloemkool en ui met zoete granaatappelpitjes
Heldere kruiden, een frisse citroendressing en knapperige pistachenoten in elke hap
Vers, vullend en lekker fris bij elke bite

bijgerecht ⏱ 30 min 280 kcal / portie 24,0 g koolhydraten / portie (geschat) veganistisch noten 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen

🚩 Probleem melden

Legenda

ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

verwarm de oven voor op 200°C hetelucht
rooster bloemkool en ui met olie en zout 20 min tot ze gaar zijn en goudbruin
laat de geroosterde bloemkool en ui afkoelen
schep de afgekoelde geroosterde groenten om met olie en geraspte bloemkool
voeg peterselie, munt, dragon, granaatappelpitten, pistachepitten, gemalen komijn, citroensap en de resterende zout toe en schep voorzichtig om net te mengen