flowcooking

Maïscakes met rode biet en appelsalade

Gouden maïscakes met feta smelten letterlijk op je tong.
Een frisse, knapperige biet-appel salade met een heerlijke, pittige toets.
Een warm, troostend bord dat voelt als zonneschijn.

lunch ⏱ 45 min 470 kcal / portie 60,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch selderijeiglutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Maïscakes met rode biet en appelsalade
v7 · rb0e705f985 20260727Z1751 Maïskanlkoekjes 🎉 9.86 ml venkelzaad 7.39 ml selderijzaad 2 stuks ei 2 el bloem 60 g feta grof zeezout naar smaak zwarte peper naar smaak 5 g basilicumblaadje 🔥 verwarm de oven voor op 200°C/180°C hetelucht vet de vormpjes in met boter en bekleed ze met bakpapier 🌀 meng de saladebasis in een kom met Griekse yoghurt, sherryazijn, olijfolie, citroensap, venkelzaad, selderijzaad, peterselie en kruiden maak het maïsmengsel in een keukenmachine door maïskorrels, sjalotten en knoflook kort te pulsen 🌀 voeg venkelzaad, gemalen komijn, selderijzaad, dragon, bakpoeder, boter, eidooiers, zout en zwarte peper toe en maal tot alles goed gemengd is 🌀 vouw de bloem met de hand erdoor en zet het maïsmengsel apart 🌀 klop de eiwitten stijf tot stevige pieken 🌀 vouw een derde van de eiwitten door het maïsmengsel en vouw vervolgens de volgende derden erdoor tot alles volledig is opgenomen verdeel het maïsmengsel over de vormpjes steek een stuk feta in elk vormpje en duw het halverwege in het maïsmengsel 🔥 ⏱ 25-40 min bak de maïscakes tot ze gerezen, goudbruin en luchtig zijn ⏳ ⏱ 10 min laat de maïscakes rusten en til ze vervolgens uit de bakplaat 🌀 voeg de rode biet en de appel toe aan de salade-dressing net voor het serveren en meng zachtjes 🍳 serveer de warme maïscakes met rodebieten- en appel-salade ernaast en bestrooi met de resterende venkelzaadjes en basilicum blaadjes 120 g griekse yoghurt 2 tl sherryazijn 2 el olijfolie 2 el citroensap 15 g peterselie 200 g rode biet 140 g granny smith appel 500 g maïs 100 g sjalot 3 stuks knoflook 1 tl gemalen komijn 15 g dragonblad 1 tl bakpoeder 80 g boter halveer · 2 ml 2 ml rode biet, granny smith appel maïs, sjalot, knoflook 5 ml gemalen komijn, dragonblad, bakpoeder, boter 5 ml halveer · 1 stuk bloem halveer · 1 stuk halveer feta garneer resterend · 2 ml venkelzaad basilicumblaadje
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor op 200°C/180°C hetelucht
  2. vet de vormpjes in met boter en bekleed ze met bakpapier
  3. meng de saladebasis in een kom met Griekse yoghurt, sherryazijn, olijfolie, citroensap, venkelzaad, selderijzaad, peterselie en kruiden
  4. maak het maïsmengsel in een keukenmachine door maïskorrels, sjalotten en knoflook kort te pulsen
  5. voeg venkelzaad, gemalen komijn, selderijzaad, dragon, bakpoeder, boter, eidooiers, zout en zwarte peper toe en maal tot alles goed gemengd is
  6. vouw de bloem met de hand erdoor en zet het maïsmengsel apart
  7. klop de eiwitten stijf tot stevige pieken
  8. vouw een derde van de eiwitten door het maïsmengsel en vouw vervolgens de volgende derden erdoor tot alles volledig is opgenomen
  9. verdeel het maïsmengsel over de vormpjes
  10. steek een stuk feta in elk vormpje en duw het halverwege in het maïsmengsel
  11. bak de maïscakes 25–40 minuten tot ze gerezen, goudbruin en luchtig zijn
  12. laat de maïscakes 10 minuten rusten en til ze vervolgens uit de bakplaat
  13. voeg de rode biet en de appel toe aan de salade-dressing net voor het serveren en meng zachtjes
  14. serveer de warme maïscakes met rodebieten- en appel-salade ernaast en bestrooi met de resterende venkelzaadjes en basilicum blaadjes

Vergelijkbare recepten