flowcooking

Coccoli

Coccoli zijn luchtige, kleine gouden kussentjes: knapperig aan de buitenkant en zacht vanbinnen.
Hartige parmesan, salie en smeuïge kaas wervelen met prosciutto in elke hap.
Warm, met een vleugje zeezout en een troostende crunch—je stopt er echt niet mee.

tussendoortje ⏱ 75 min 560 kcal / portie 40,0 g koolhydraten / portie (geschat) eiglutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Coccoli
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 1 stuk ei 4 tl gist 5 g salie 600 ml olie olijfolie naar smaak zeezout naar smaak 🌀 meng bloem, suiker en parmezaan 🌀 roer het geklopte ei erdoor tot het kruimelig-achtig is activeer gist met lauw water ⏳ ⏱ 1 h roer het deeg voorzichtig en dek af; laat rijzen tot het in volume is verdubbeld meng fijngehakte salie en zout heel voorzichtig onder 🍳 verwarm zonnebloemolie om te frituren in een pan met een breedte van 20cm vorm deeg tot balletjes ter grootte van een walnoot ⏱ 2 min frituur coccoli in porties tot ze overal in volume zijn verdubbeld en goudbruin zijn 🍽 breng over naar een met bakpapier bekleed bord en bestrooi met zeezout 🍳 houd coccoli warm terwijl je de rest van de porties bakt 🍽 serveer warme coccoli met prosciutto en stracchino of buffalo mozzarella 🍽 besprenkel olijfolie over de kaas, als je wilt Coccoli 🎉 250 g bloem 15 g suiker 100 g parmezaanse kaas 120 g prosciutto 400 g kaas bloem, suiker, parmezaanse kaas salie zeezout olie zeezout prosciutto, kaas olijfolie
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. meng bloem, suiker en parmezaan
  2. roer het geklopte ei erdoor tot het kruimelig-achtig is
  3. activeer gist met lauw water
  4. roer het deeg voorzichtig en dek af; laat 1 hour rijzen tot het in volume is verdubbeld
  5. meng fijngehakte salie en zout heel voorzichtig onder
  6. verwarm zonnebloemolie om te frituren in een pan met een breedte van 20cm
  7. vorm deeg tot balletjes ter grootte van een walnoot
  8. frituur coccoli 2 min in porties tot ze overal in volume zijn verdubbeld en goudbruin zijn
  9. breng over naar een met bakpapier bekleed bord en bestrooi met zeezout
  10. houd coccoli warm terwijl je de rest van de porties bakt
  11. serveer warme coccoli met prosciutto en stracchino of buffalo mozzarella
  12. besprenkel olijfolie over de kaas, als je wilt

Vergelijkbare recepten