K manrolletjes? (KOEKJES) van chorizo, banaan en garnaal met harissa-yoghurt

Name: K manrolletjes? (KOEKJES) van chorizo, banaan en garnaal met harissa-yoghurt
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g chorizo; 100 g griekse yoghurt; 1 tl harissa; 2 stuks banaan; 80 g royale garnaal; 1 stuk groene chilipeper; 1 stuk knoflookteen; ½ tl gember; 2 stuks limoen; ¼ tl gemalen koriander; 10 g korianderblaadjes; 2 el bloem; zout; 2 stuks eiwit; 3 el plantaardige olie

Krokante, goudgele chorizo-hapjes met zoete banaan en sappige garnalen.
Romige harissa-yoghurt geeft elke hap een frisse, pittige kick.
Afmaken met limoen voor een sprankelende, levendige crunch.

tussendoortje ⏱ 25 min 480 kcal / portie 25,0 g koolhydraten / portie (geschat) schaaldiereneiglutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen

🚩 Probleem melden

Legenda

ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

bak fijngehakte chorizo 4 minuten tot krokant
vouw harissa door de Griekse yoghurt en zet in de koelkast
vouw bananen, garnalen, groene chili, knoflook, gember, limoenzest, gemalen koriander, verse korianderblaadjes, bloem en een kwart theelepel zout in de chorizo
klop eiwitten tot zachte pieken
vouw de eiwitten voorzichtig door het frituurmengsel om luchtig te houden
verhit plantaardige olie in een koekenpan tot heet
schep het frituurmengsel in de pan en bak 2 minuten aan elke kant tot krokant en goudbruin
serveer de fritters warm met harissa-yoghurt en partjes limoen naast elkaar