flowcooking

Pappardelle met rozenharissa, zwarte olijf en kappertjes

Fluweelzachte pappardelle in een romige tomatensaus met rozenharissa: rijk en vol pit.
Zwarte olijven en kappertjes zorgen voor een zilt prikkelend accent, afgemaakt met verse peterselie.
Warm, troostend en net pittig genoeg voor pure weekavond-pret.

avondeten ⏱ 35 min 680 kcal / portie 125,0 g koolhydraten / portie (geschat) glutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Pappardelle met rozenharissa, zwarte olijf en kappertjes
v2 · rb0e705f985 20260727Z1751 500 g pappardelle 25 g peterselie 120 g yoghurt zout naar smaak 200 ml water 🍳 ⏱ 8 min bak de ui tot die zacht en gekaramelliseerd is 🍳 ⏱ 3-4 min voeg de rozenharissa, tomaten, olijven, kappertjes en zout toe en bak tot de tomaten uit elkaar vallen 🍳 ⏱ 10 min roer het water erdoor en laat afgedekt sudderen tot het kookt, verlaag dan naar medium laag 🍳 ⏱ 4-5 min kook zonder deksel tot de saus dik en rijk is ⏳ roer de peterselie erdoor en zet apart 🍳 breng gezouten water aan de kook en kook de pappardelle tot al dente volgens de instructies op de verpakking 🔪 laat de pappardelle goed uitlekken 🌀 doe de pasta terug in de pan, meng de harissa-saus en zout erdoor en combineer goed 🍽 verdeel over vier ondiepe kommen en serveer heet met een lepel yoghurt en een laatste snufje peterselie Pappardelle rozenharissa 🎉 2 el olijfolie 220 g ui 45 g rode harissa 400 g tomaat 55 g olijf 20 g kappertjes olijfolie, ui rode harissa, tomaat, olijf, kappertjes water peterselie zout yoghurt
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. bak de ui tot die zacht en gekaramelliseerd is, 8 minuten
  2. voeg de rozenharissa, tomaten, olijven, kappertjes en zout toe en bak 3-4 minuten tot de tomaten uit elkaar vallen
  3. roer het water erdoor en laat afgedekt 10 minuten sudderen tot het kookt, verlaag dan naar medium laag
  4. kook zonder deksel tot de saus dik en rijk is, 4-5 minuten
  5. roer de peterselie erdoor en zet apart
  6. breng gezouten water aan de kook en kook de pappardelle tot al dente volgens de instructies op de verpakking
  7. laat de pappardelle goed uitlekken
  8. doe de pasta terug in de pan, meng de harissa-saus en zout erdoor en combineer goed
  9. verdeel over vier ondiepe kommen en serveer heet met een lepel yoghurt en een laatste snufje peterselie

Vergelijkbare recepten