Pasta met pesto- en zongedroogde tomatensaus, bloemkool en wortels
Penne in een zijdezachte pesto—zongedroogde tomatensaus, elke hap rijk
Geroosterde bloemkool en wortels worden heerlijk zacht en licht gekaramelliseerd
Warme, kruidig-frisse troost met parmezaan—klaar voor een gevulde kom
avondeten ⏱ 45 min 520 kcal / portie 70,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch glutenmelk
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- pureer pesto, zongedroogde tomaten en olijfolie tot een gladde saus
- kook pennepasta tot al dente
- verwarm de oven voor op 200°C om te roosteren
- hussel bloemkool en wortel
- rooster de gemengde groenten tot ze mals zijn en licht gekaramelliseerd
- giet de pasta af en bewaar pastawater
- meng de pasta met de saus en voeg het bewaarde pastawater toe tot de gewenste consistentie
- roer de geroosterde groenten door de met saus bereide pasta om te combineren
- serveer met verse kruiden en een garnering van Parmezaanse kaas
