Cheeseball citroenrijst met chiliboter

Name: Cheeseball citroenrijst met chiliboter
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 8 stuks kruidnagel; 6 stuks kardemom; 1 stuk citroen; 125 g ricotta; 150 g feta; 125 g mozzarella; 25 g parmezaanse kaas; 1 stuk ei; 400 g basmatirijst; 75 g groene olijf; 100 g boter; ½ tl chilivlokken; ¾ tl aleppo chilipepervlokken; ½ tl sumak; 5 stuks lente-ui; zout

Boterzachte kaasballetjes uit de oven in citroenige, geurende rijst, met pittige chiliboter-hitte.
Bovenkant goudbruin, vanbinnen romig, fris door citrus en een pittige groene olijvenbeet.
Troostend, rijk en op een vreemde manier verslavend—één schaal, grote trek.

bijgerecht ⏱ 45 min 620 kcal / portie 85,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eimelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen

🚩 Probleem melden

Legenda

ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

verwarm de oven voor tot 200°C met hetelucht
laat water met kruidnagel, kardemom, citroenschillen en zout 1-2 minuten zachtjes sudderen
meng ricotta, feta, mozzarella, parmezaan en losgeklopt ei
rol het kaasmengsel tot 12 balletjes
spreid basmatirijst uit op een bakplaat en voeg groene olijven toe
giet het hete aromatenwater over de rijst
leg kaasballetjes in de rijst en dek strak af met folie
bak 25 minuten
laat afgedekt 10 minuten staan om te trekken
smelt boter en bak chilivlokken, Aleppo-vlokken en sumak 2-3 minuten
kook lente-uitjes 20 seconden
roer citroensap erdoor en zet apart
haal de rijst los, schep de chiliboter er royaal overheen vóór het serveren