flowcooking

Opengevulde pompoen kibbeh met citroenachtige snijbiet

Een goudgeel open taartje kibbeh, met een zachte vulling van pompoen
Zurecitroen-snijbiet en kikkererwten zorgen voor een frisse, hartige bite
Werk af met romige tahin voor extra comfort waar je opnieuw van wilt smullen

avondeten ⏱ 55 min 520 kcal / portie 79,0 g koolhydraten / portie (geschat) veganistisch gluten 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Opengevulde pompoen kibbeh met citroenachtige snijbiet
v7 · rb0e705f985 20260727Z1751 Pompoen kibbeh 🎉 2 stuks ui 220 ml olijfolie 1 el sumak 1 el granaatappelstroop zout naar smaak 🔥 verwarm de oven voor op 200°C 🍳 ⏱ 5 min bak de gesneden uien met zout en olie, en daarna 15 minuten tot goudbruin en gekaramelliseerd 🍳 ⏱ 10 min kook de snijbiet en kikkererwten met zout tot geslonken 🍳 roer de sumak erdoor en haal van het vuur 🍽 bekleed een springvorm voor een swiss roll met bakpapier en druk de bulgurmengsel licht in de bodem 🌀 meng de bulgur, pompoenpuree, zelfrijzend bakmeel, kaneel, gemalen koriander, paprikapoeder, olie, zout en zwarte peper tot een deegachtige basis 🔥 ⏱ 20 min bak de bodem tot licht goudbruin 🌀 klop de tahini met citroensap, water en zout tot een glad mengsel 🍽 verdeel het kikkererwten- en snijbiemengsel over de gebakken bodem 🔥 ⏱ 12 min · ⏳ 10 min giet het tahinimengsel erover en bak ⏳ laat een beetje afkoelen ⏳ meng de koriander, peterselie en olie in een kom en zet apart 🍽 til de taart op met het bakpapier en verplaats naar een houten plank 🍽 schep de kruidige olie erover samen met de granaatappelmelasse en serveer met partjes citroen 500 g snijbiet 240 g kikkererwt 75 g tahini 2 stuks citroen 75 ml water 250 g boelgoer 425 g pompoenpuree 2 el zelfrijzend bakmeel ½ tl kaneel ½ tl gemalen koriander ¼ tl paprikapoeder zwarte peper naar smaak 10 g korianderblaadjes 10 g peterselieblaadjes 100 ml snijbiet, kikkererwt sumak tahini, citroen, water 29 ml korianderblaadjes, peterselieblaadjes 90 ml granaatappelstroop
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor op 200°C
  2. bak de gesneden uien 5 minuten met zout en olie, en daarna 15 minuten tot goudbruin en gekaramelliseerd
  3. kook de snijbiet en kikkererwten 10 minuten met zout tot geslonken
  4. roer de sumak erdoor en haal van het vuur
  5. bekleed een springvorm voor een swiss roll met bakpapier en druk de bulgurmengsel licht in de bodem
  6. meng de bulgur, pompoenpuree, zelfrijzend bakmeel, kaneel, gemalen koriander, paprikapoeder, olie, zout en zwarte peper tot een deegachtige basis
  7. bak de bodem 20 minuten tot licht goudbruin
  8. klop de tahini met citroensap, water en zout tot een glad mengsel
  9. verdeel het kikkererwten- en snijbiemengsel over de gebakken bodem
  10. giet het tahinimengsel erover en bak 12 minuten
  11. laat een beetje afkoelen
  12. meng de koriander, peterselie en olie in een kom en zet apart
  13. til de taart op met het bakpapier en verplaats naar een houten plank
  14. schep de kruidige olie erover samen met de granaatappelmelasse en serveer met partjes citroen

Vergelijkbare recepten