Slaw van spruitjes met baharat-hazelnootdressing
Knapperige spruitjeskoolsalade met frisse citrus en zoete pit.
Couscous neemt een romige baharat-hazelnootdressing op, zijdig en vol karakter.
Geef elke hap een glanzende laag heldere clementine en lente-ui.
bijgerecht ⏱ 30 min 410 kcal / portie 67,0 g koolhydraten / portie (geschat) veganistisch glutenmosterdnoten 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- giet griesmeel/couscous met kokend water over en laat 10 minuten staan
- stamp knoflook fijn en meng azijn, mosterd, ahornsiroop, olie en zout
- voeg spruitjes en lente-uitjes toe aan de dressing en masseer stevig
- zet spruitjes apart om minstens 30 minuten zachter te worden
- snijd clementines in partjes en knijp de vliezen uit om sap op te vangen
- rooster hazelnoten 7 min tot ze goudbruin zijn en laat afkoelen
- klop baharat, de resterende ahornsiroop, barberries en clementinesap door hazelnoten
- roer basilicum, clementinepartjes en couscous door de spruitjes en masseer samen
- schep de koolsalade op een schaal en lepel de hazelnootdressing erover
Vergelijkbare recepten
Wortel, citroen, geroosterde tomaat en gerstsalade
Quinoa tabouleh
Opengevulde pompoen kibbeh met citroenachtige snijbiet
Sfouf b’Debs (rijke semolinecake)
Boekweit- en rijstsalade met gedroogde kersen en hazelnoten
Vegan pannenkoeken
Tabbouleh met extra groente en granaatappel-melasse
