flowcooking

Zwarte rijst met mango en kokosroom

Zijdezachte zwarte rijst wordt glanzend en zoet, elke lepel heerlijk troostend.
Saprijke mango en kokosroom maken het geurig, zijdezacht en fris.
Afmaken met warme pandan palm suiker voor een dessert waar je naar blijft verlangen.

ontbijt ⏱ 60 min 620 kcal / portie 120,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Zwarte rijst met mango en kokosroom
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 400 g zwarte glutinous rijst 180 g pandanblad 1.4 l water zout naar smaak 200 g palmsuiker ⏳ week en laat de zwarte kleefrijst uitlekken bind de pandanblaadjes vast tot knopen 🍳 ⏱ 30-35 min kook rijst met pandanblad, water en zout, roer elke paar minuten tot het dik natte pap is 🍳 verwijder de pandanblaadjes uit de gekookte rijst en houd warm 🍳 ⏱ 20 min maak palmsuikersiroop met palmsuiker, pandanblad en water: breng aan de kook en kook daarna tot het is gehalveerd en stroperig 🌀 verwijder de pandanblaadjes uit de siroop en voeg siroop toe aan de rijst, roer vervolgens 🌀 verdun de kokosroom door er een beetje water door te kloppen tot een schenkbare consistentie verdeel de rijst over de kommen 🍽 garneer de kommen met mango en banaan en drizzle er vervolgens de verdunnende kokosroom over 🍽 serveer meteen met de overgebleven palmsuikersiroop er bovenop gedruppeld Zwarte Rijst Bowl 🎉 200 g mango 150 g banaan 120 ml kokosroom water naar smaak 100 g 1.2 l 80 g 150 ml 50 ml mango, banaan kokosroom, water
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. week en laat de zwarte kleefrijst uitlekken
  2. bind de pandanblaadjes vast tot knopen
  3. kook rijst met pandanblad, water en zout gedurende 30-35 min, roer elke paar minuten tot het dik natte pap is
  4. verwijder de pandanblaadjes uit de gekookte rijst en houd warm
  5. maak palmsuikersiroop met palmsuiker, pandanblad en water: breng aan de kook en kook daarna 20 min tot het is gehalveerd en stroperig
  6. verwijder de pandanblaadjes uit de siroop en voeg siroop toe aan de rijst, roer vervolgens
  7. verdun de kokosroom door er een beetje water door te kloppen tot een schenkbare consistentie
  8. verdeel de rijst over de kommen
  9. garneer de kommen met mango en banaan en drizzle er vervolgens de verdunnende kokosroom over
  10. serveer meteen met de overgebleven palmsuikersiroop er bovenop gedruppeld

Vergelijkbare recepten