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Orzo con brócoli, pecorino y piñones

Orzo cremoso con brócoli tierno y pecorino derretido.
Los piñones doraditos aportan un toque crujiente y la mejor fragancia de tomillo.
Un solo tazón caliente, lleno del sabor profundo de un caldo de res bien sabroso.

cena ⏱ 25 min 598 kcal / porción 70,0 g de carbohidratos / porción (estimado) glutenlechefrutos secos

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v1 · rb0e705f985 20260727Z1751 30 g piñón 400 g brócoli florones 1 pieza cebolla picado muy fino 2 piezas ajo dientes 9 piezas tomillo ramitas; deshoja de la ramita 75 g queso pecorino 🔥 tostar los piñones en una sartén desprender las hojas de tomillo 🔪 limpiar y picar los ramilletes de brócoli 🍳 hervir el brócoli hasta que esté tierno 🔪 pica finamente la cebolla 🍳 ⏱ 2 min sofreír la cebolla y luego saltear 1 min 🍳 picar el ajo finamente y sofreír brevemente 🍳 ⏱ 10-12 min cocer a fuego lento el orzo con el caldo de carne hasta que esté al dente 🌀 incorporar el brócoli, las hojas de tomillo y el queso pecorino hasta que se derrita 🌀 incorporar los piñones tostados y sazonar al gusto, luego servir Orzo con brócoli 🍲 170 g orzo 350 ml caldo de res orzo, caldo de res queso pecorino
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. tostar los piñones en una sartén
  2. desprender las hojas de tomillo
  3. limpiar y picar los ramilletes de brócoli
  4. hervir el brócoli hasta que esté tierno
  5. pica finamente la cebolla
  6. sofreír la cebolla durante 2 min y luego saltear 1 min
  7. picar el ajo finamente y sofreír brevemente
  8. cocer a fuego lento el orzo con el caldo de carne hasta que esté al dente durante 10-12 min
  9. incorporar el brócoli, las hojas de tomillo y el queso pecorino hasta que se derrita
  10. incorporar los piñones tostados y sazonar al gusto, luego servir

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