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Ottolenghi Advocaat

Crema de advocaat sedosa, con notas cálidas de vainilla y ron, brillante como el oro.
El sorbete de limón la ilumina, mientras la crema con nuez moscada le da un final suave y redondo.
Termina con merengues para un toque crujiente y dulce en cada cucharada bien fría.

postre ⏱ 30 min 320 kcal / porción 80,0 g de carbohidratos / porción (estimado) huevoleche 🔗 Fuente original

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Ottolenghi Advocaat
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 Ottolenghi Advocaat 🎉 🌀 bate el azúcar glas, las yemas de huevo y la vainilla hasta que quede suave 🌀 incorpora la nata doble hasta que se mezcle bien 🌀 bate el ron dorado claro hasta que se mezcle bien cuela el advocaat a través de un colador de malla fina ⏳ sirve el advocaat en botellas esterilizadas y refrigera durante un máximo de 2 meses pon una cucharada de crema batida sin azúcar en los platos de postre 🍽 añade una porción de sorbete de limón encima de la crema batida vierte el advocaat sobre el sorbete de limón 🍽 espolvorea merengues triturados sobre el sundae 🔪 ralla nuez moscada sobre el sundae si la usas 300 ml doble crema 500 ml ron dorado claro nuez moscada al gusto crema batida al gusto sorbete de limón al gusto advocaat al gusto merengues al gusto 500 g azúcar glas 12 piezas yema de huevo 1 pieza vaina de vainilla 1 cdta extracto de vainilla azúcar glas, yema de huevo, vaina de vainilla, extracto de vainilla ron dorado claro merengues nuez moscada advocaat
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. bate el azúcar glas, las yemas de huevo y la vainilla hasta que quede suave
  2. incorpora la nata doble hasta que se mezcle bien
  3. bate el ron dorado claro hasta que se mezcle bien
  4. cuela el advocaat a través de un colador de malla fina
  5. sirve el advocaat en botellas esterilizadas y refrigera durante un máximo de 2 meses
  6. pon una cucharada de crema batida sin azúcar en los platos de postre
  7. añade una porción de sorbete de limón encima de la crema batida
  8. vierte el advocaat sobre el sorbete de limón
  9. espolvorea merengues triturados sobre el sundae
  10. ralla nuez moscada sobre el sundae si la usas

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