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Fácil sopa de col

Un tazón acogedor de sopa de repollo con pimentón ahumado y limón brillante.
Repollo tierno, verduras dulces y un sabor a tomate rico en cada cucharada.
Fácil de amar, cálida y contundente, perfecta para la comodidad de cada noche entre semana.

sopa ⏱ 70 min 110 kcal / porción 18,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegano apio 🔗 Fuente original

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Fácil sopa de col
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 1.42 l repollo 1 cda aceite de oliva 1.42 l caldo de verduras sal al gusto 1 cda jugo de limón 🔪 pica y prepara el ajo, pica la cebolla, corta las zanahorias, el apio, el pimiento morrón y pica la col en trozos de 1 pulgada 🍳 saltea el ajo, la cebolla, las zanahorias, el apio y el pimiento morrón con aceite de oliva a fuego medio hasta que las cebollas se ablanden 🍳 ⏱ 1-2 min incorpora los tomates en dados, la salsa de tomate, las judías verdes, el perejil, el pimentón ahumado, el orégano, el tomillo y la pimienta negra; cocina 🌀 añade col y caldo de verduras; remueve para mezclar 🍳 ⏱ 40 min lleva la sopa a ebullición, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos hasta que la col esté tierna 🌀 sazona la sopa con sal, empezando con 1/2 tsp y añadiendo más al gusto termina la sopa incorporando el jugo de limón Sopa de repollo fácil 🍲 4 piezas ajo 1 pieza cebolla 4 piezas zanahoria 4 piezas apio 1 pieza pimiento morrón 3.63 kg tomate enlatado 510 g salsa de tomate 227 g judía verde 59.1 ml perejil ½ cda pimentón ahumado 1 cdta orégano ½ cdta tomillo ¼ cdta pimienta negra 710 ml caldo de verduras 710 ml repollo sal jugo de limón
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. pica y prepara el ajo, pica la cebolla, corta las zanahorias, el apio, el pimiento morrón y pica la col en trozos de 1 pulgada
  2. saltea el ajo, la cebolla, las zanahorias, el apio y el pimiento morrón con aceite de oliva a fuego medio hasta que las cebollas se ablanden
  3. incorpora los tomates en dados, la salsa de tomate, las judías verdes, el perejil, el pimentón ahumado, el orégano, el tomillo y la pimienta negra; cocina 1-2 minutos
  4. añade col y caldo de verduras; remueve para mezclar
  5. lleva la sopa a ebullición, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos hasta que la col esté tierna
  6. sazona la sopa con sal, empezando con 1/2 tsp y añadiendo más al gusto
  7. termina la sopa incorporando el jugo de limón

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