Calabacines súper tiernos con harissa y limón

Name: Calabacines súper tiernos con harissa y limón
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 85 ml aceite de oliva; 6 piezas ajo; 1 cda harissa de rosa; 1 pieza chile rojo; 0.5 piezas limón en conserva; 1½ cda jugo de limón; 1 kg calabacín; 10 g hoja de albahaca; sal

Calabacines ultra tiernos con un toque picante de harissa de rosa y limón brillante.
Sedosos, aromáticos y con brillo, con un calor suave del chile.
Termina con albahaca y deja reposar para un sabor intenso y suave.

guarnición ⏱ 40 min 280 kcal / porción 15,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegano 🔗 Fuente original

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Leyenda

ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

sofríe suavemente el ajo 4 min, removiendo a menudo, hasta que esté tierno, dorado y aromático
retira el aceite de ajo con la mitad del ajo y remueve con harissa de rosa, chile rojo, limón confitado y zumo de limón
vuelve a poner la sartén a fuego alto y añade los calabacines y la sal
cocina las calabacines 18 min, removiendo a menudo, hasta que estén muy tiernos y aún mantengan la forma en gran medida
mezcla con la mitad de la albahaca y pasa a un plato
reparte la mezcla de harissa sobre las calabacines
deja reposar 15 min
espolvorea con una pizca de sal y termina con el resto de la albahaca