Ensalada de primavera

Name: Ensalada de primavera
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g esparrago; 200 g judía verde; 300 g haba ancha; 50 g hoja de espinaca tierna; 1 pieza chalote; 1 pieza chile rojo; ½ cdta aceite de sésamo; 3 cda aceite de oliva; 1 cda jugo de limón; 1 cda semilla de sésamo; 1 cdta semilla de nigela

Espárragos brillantes, judías y tierna espinaca con un toque cítrico de limón y sésamo.
Bocados frescos y crujientes con un calor suave de la guindilla roja.
Terminado con semillas con sabor a nuez y aceites sedosos para una ensalada primaveral, elástica y adictiva.

guarnición ⏱ 25 min 180 kcal / porción 25,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegano sésamo 🔗 Fuente original

Aún sin valoraciones

🚩 Informar de un problema

Leyenda

ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

lleva el agua a ebullición
escalda los espárragos durante 2-4 minutos y pásalos a agua fría con hielo para enfriar y escurrir
escalda las judías verdes durante 5 minutos y pásalas al bol de los espárragos para escurrir y secar
escalda las habas anchas durante 2 minutos, enfríalas, sécala y retira y desecha las pieles presionando suavemente cada haba entre el dedo y el pulgar
prepara las hojas verdes en un bol grande
añade la chalota y el chile rojo al bol
incorpora el aceite de sésamo, el aceite de oliva, el zumo de limón, las semillas de sésamo y las semillas de nigella y sazona con sal
prueba y ajusta la sazón si es necesario
sirve la ensalada de primavera de inmediato