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Pastel de espinacas con hinojo y estragón

Dorados y crujientes rollitos de filo, rellenos de un cremoso mix de espinacas y hinojo.
El limón brillante y las alcaparras saladas despiertan cada bocado.
Calientes, llenos de hierbas y reconfortantes, con un corazón sabroso que abraza.

guarnición ⏱ 80 min 380 kcal / porción 48,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegano glutensésamo 🔗 Fuente original

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Pastel de espinacas con hinojo y estragón
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 230 ml aceite de oliva 1 kg espinaca 250 g masa filo 1 cdta semilla de nigela 🍳 ⏱ 35-40 min cocina las cebollas y el hinojo hasta que se caramelicen 🍳 ⏱ 2 min incorpora las espinacas, los tallos tiernos de hinojo, el estragón, las alcaparras, la ralladura y el zumo de limón y cocina hasta que se ablanden ⏳ ⏱ 5 min deja enfriar el relleno de espinacas 🔥 precalienta el horno a 180°C 🍽 coloca láminas de filo en forma de estrella y pinta cada lámina con aceite de oliva 🍽 descongela y escurre bien las espinacas, y reserva para el relleno 🍽 pon el relleno en el centro del filo y aplánalo hasta formar un círculo irregular de 20cm 🌀 dobla el filo por encima del relleno y arruga los bordes 🍽 pinta los bordes, los lados y la parte superior con aceite y espolvorea con semillas de nigella 🔥 ⏱ 20-25 min hornea a 180°C hasta que el filo esté dorado ⏳ ⏱ 30 min deja enfriar al menos antes de cortar en gajos Pastel de Hinojo, Estragón y Espinacas 🥧🎉 300 g cebolla 800 g hinojo sal al gusto 15 g estragón 50 g alcaparra 1 pieza limón 1 cdta limón 1 cda jugo de limón 150 ml cebolla, hinojo, sal 80 ml semilla de nigela
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. cocina las cebollas y el hinojo hasta que se caramelicen durante 35-40 min
  2. incorpora las espinacas, los tallos tiernos de hinojo, el estragón, las alcaparras, la ralladura y el zumo de limón y cocina 2 min hasta que se ablanden
  3. deja enfriar el relleno de espinacas durante 5 min
  4. precalienta el horno a 180°C
  5. coloca láminas de filo en forma de estrella y pinta cada lámina con aceite de oliva
  6. descongela y escurre bien las espinacas, y reserva para el relleno
  7. pon el relleno en el centro del filo y aplánalo hasta formar un círculo irregular de 20cm
  8. dobla el filo por encima del relleno y arruga los bordes
  9. pinta los bordes, los lados y la parte superior con aceite y espolvorea con semillas de nigella
  10. hornea a 180°C durante 20-25 min hasta que el filo esté dorado
  11. deja enfriar al menos 30 min antes de cortar en gajos

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