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Polenta al horno con feta, bechamel y tomates con za'atar

Polenta al horno cremosa en capas con una bechamel rica y queso feta salado
Los tomates de za'atar jugosos se empapan en vinagre balsámico y hierbas
Dorada, reconfortante y lista para impresionar con cada bocado

cena ⏱ 105 min 640 kcal / porción 62,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano glutenleche 🔗 Fuente original

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Polenta al horno con feta, bechamel y tomates con za'atar
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 750 ml leche 6 piezas ajo 200 g polenta 65 g queso pecorino romano 1 cdta sal pimienta negra al gusto papel de horno al gusto 🔥 precalienta el horno a 150°C con ventilador 🔥 ⏱ 40-45 min hornea los tomates con za'atar, removiendo a la mitad ⏳ retira el papel de aluminio, incorpora suavemente el za'atar y el azúcar y deja enfriar completamente 🌀 remueve las hierbas con suavidad para no deshacer los tomates 🍳 sube el fuego a 230°C con ventilador y forra una bandeja de horno grande con papel de horno 🍳 haz bechamel: derrite la mantequilla y cocina la harina 30 sec como si fueran palomitas 🍳 ⏱ 5 min haz bechamel: vierte lentamente la leche, batiendo continuamente para evitar grumos; luego añade el ajo, 1/2 cucharadita de sal y mucha pimienta y cocina hasta que espese bastante y la harina ya ⏳ deja reposar la bechamel y cúbrela con un trozo de papel de horno para evitar que se forme una piel 🍳 cocina la base de polenta: pon la leche restante, el agua, la mantequilla, la sal y una buena cantidad de pimienta recién molida en una sartén mediana para saltear hasta que empiece a burbujear suavem 🍳 ⏱ 2 min espesa la polenta: añade lentamente la polenta, batiendo continuamente, y cocina para que espese 🌀 incorpora el pecorino y la mantequilla restante a la polenta hasta que se integren 🍽 traspasa rápidamente la polenta a la bandeja de horno preparada y extiéndela en una forma grande alargada, de unos 1cm de grosor 🍽 extiende la bechamel sobre la polenta, cubriendo la superficie y dejando un borde de 1 1/2cm sin cubrir alrededor de los bordes 🍽 cubre de manera uniforme con feta y las ramitas de orégano 🔥 ⏱ 22 min hornea la polenta hasta que esté dorada y burbujeante por encima y empiece a dorarse por los bordes ⏳ ⏱ 5-10 min deja enfriar 🍽 pon con una cuchara aproximadamente la mitad de los tomates con za'atar por encima 🍳 pon con una cuchara los tomates con za'atar restantes junto al otro lado y sirve caliente Polenta al Horno 🎉 400 g tomate 120 ml aceite de oliva 1½ cda vinagre balsámico 2 cda zaatar ½ cdta azúcar 5 g perejil 5 g hoja de orégano 80 g mantequilla 50 g harina 180 g queso feta 5 g orégano tomate, aceite de oliva, vinagre balsámico 4 piezas ⅓ cdta zaatar, azúcar perejil, hoja de orégano papel de horno mantequilla, harina 375 ml leche 2 piezas ajo ⅓ cdta sal pimienta negra 375 ml leche ⅓ cdta sal pimienta negra polenta queso pecorino romano queso feta, orégano mitad reposa
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 150°C con ventilador
  2. hornea los tomates con za'atar 40–45 min, removiendo a la mitad
  3. retira el papel de aluminio, incorpora suavemente el za'atar y el azúcar y deja enfriar completamente
  4. remueve las hierbas con suavidad para no deshacer los tomates
  5. sube el fuego a 230°C con ventilador y forra una bandeja de horno grande con papel de horno
  6. haz bechamel: derrite la mantequilla y cocina la harina 30 sec como si fueran palomitas
  7. haz bechamel: vierte lentamente la leche, batiendo continuamente para evitar grumos; luego añade el ajo, 1/2 cucharadita de sal y mucha pimienta y cocina 5 min hasta que espese bastante y la harina ya
  8. deja reposar la bechamel y cúbrela con un trozo de papel de horno para evitar que se forme una piel
  9. cocina la base de polenta: pon la leche restante, el agua, la mantequilla, la sal y una buena cantidad de pimienta recién molida en una sartén mediana para saltear hasta que empiece a burbujear suavem
  10. espesa la polenta: añade lentamente la polenta, batiendo continuamente, y cocina 2 min para que espese
  11. incorpora el pecorino y la mantequilla restante a la polenta hasta que se integren
  12. traspasa rápidamente la polenta a la bandeja de horno preparada y extiéndela en una forma grande alargada, de unos 1cm de grosor
  13. extiende la bechamel sobre la polenta, cubriendo la superficie y dejando un borde de 1 1/2cm sin cubrir alrededor de los bordes
  14. cubre de manera uniforme con feta y las ramitas de orégano
  15. hornea la polenta 22 min hasta que esté dorada y burbujeante por encima y empiece a dorarse por los bordes
  16. deja enfriar 5-10 min
  17. pon con una cuchara aproximadamente la mitad de los tomates con za'atar por encima
  18. pon con una cuchara los tomates con za'atar restantes junto al otro lado y sirve caliente

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