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Elote a la parrilla con mayonesa de miso

Maíz dulce con bordes tostados, cubierto con un glaseado de miso-mayo con toque ácido
Cremoso, sabroso y apenas un poco picante en cada bocado
Sirve caliente con un toque de perejil y ¡a disfrutar!

guarnición ⏱ 25 min 320 kcal / porción 35,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevomostaza 🔗 Fuente original

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Elote a la parrilla con mayonesa de miso
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 250 ml aceite de girasol 80 g pasta de miso blanco 1 pieza chile verde 4 piezas mazorca de maíz 2 cda perejil procesa la yema de huevo, la mostaza, el ajo, el vinagre y la tamarinda hasta que se integren 🌀 incorpora lentamente el aceite de girasol hasta que esté a medias integrado 🌀 añade pasta de miso blanca y bátela con el resto del aceite de girasol hasta que espese 🌀 incorpora la guindilla verde picada finamente para que se mezcle 🍳 hierve una olla grande de agua blanquea el maíz durante tres minutos 🔪 escurre y seca el maíz a toques 🌀 mezcla el maíz con aceite de oliva y sal 🍳 dora a la plancha el maíz en una sartén muy caliente durante unos ocho minutos, dándole la vuelta a menudo 🍽 pinta el maíz con una capa ligera de mayonesa de miso para glasear 🍽 espolvorea con perejil picado finamente 🍽 sirve con la mayonesa de miso restante para mojar o untar Ensalada de maíz con miso 🥗 1 pieza yema de huevo 1 cda mostaza dijon 3 piezas diente de ajo ½ cda vinagre de sidra 2 cda pasta de tamarindo 3 cda aceite de oliva sal al gusto 125 ml pasta de miso blanco 125 ml aceite de girasol chile verde aceite de oliva, sal perejil
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. procesa la yema de huevo, la mostaza, el ajo, el vinagre y la tamarinda hasta que se integren
  2. incorpora lentamente el aceite de girasol hasta que esté a medias integrado
  3. añade pasta de miso blanca y bátela con el resto del aceite de girasol hasta que espese
  4. incorpora la guindilla verde picada finamente para que se mezcle
  5. hierve una olla grande de agua
  6. blanquea el maíz durante tres minutos
  7. escurre y seca el maíz a toques
  8. mezcla el maíz con aceite de oliva y sal
  9. dora a la plancha el maíz en una sartén muy caliente durante unos ocho minutos, dándole la vuelta a menudo
  10. pinta el maíz con una capa ligera de mayonesa de miso para glasear
  11. espolvorea con perejil picado finamente
  12. sirve con la mayonesa de miso restante para mojar o untar

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