flowcooking

Verduras crudas de raíz

Finas tiras crujientes y ácidas de verduras de raíz crudas con un toque cítrico de limón.
El eneldo y el perejil le dan un crujido fresco y con carácter.
Termina con alcaparras y cerezas ácidas para un placer agridulce.

guarnición ⏱ 20 min 210 kcal / porción 22,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegano mostaza 🔗 Fuente original

Aún sin valoraciones
🖨 Imprimir
Verduras crudas de raíz
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 500 g apionabo 250 g nabo sueco 20 g eneldo ralla finamente el apionabo ralla finamente el nabo sueco 🌀 mezcla las verduras de raíz con aceite de oliva y aceite de girasol 🌀 mezcla con jugo de limón, vinagre de sidra y mostaza de Dijon 🌀 incorpora el ajo, el azúcar, las alcaparras y el jugo de alcaparras 🌀 incorpora las cerezas ácidas deshidratadas y el perejil picado 🌀 incorpora el eneldo picado 🌀 sazonar con sal y pimienta ajusta la dulzura y la acidez según sea necesario 🌀 mezcla bien a mano para masajear las verduras ⏳ ⏳ 2 d deja reposar la remoulade en el frigorífico durante 2 días Verduras crudas de raíz 🥗 4 cda aceite de oliva 4 cda aceite de girasol 2 cdta vinagre de sidra 3 cdta mostaza dijon jugo de limón al gusto 70 g alcaparras 2 piezas ajo 2 cdta azúcar jugo de alcaparras al gusto 20 g perejil 100 g cerezas agrias secas sal al gusto pimienta al gusto aceite de oliva, aceite de girasol vinagre de sidra, mostaza dijon, jugo de limón alcaparras, ajo, azúcar, jugo de alcaparras perejil, cerezas agrias secas eneldo sal, pimienta
🚩 Informar de un problema
Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. ralla finamente el apionabo
  2. ralla finamente el nabo sueco
  3. mezcla las verduras de raíz con aceite de oliva y aceite de girasol
  4. mezcla con jugo de limón, vinagre de sidra y mostaza de Dijon
  5. incorpora el ajo, el azúcar, las alcaparras y el jugo de alcaparras
  6. incorpora las cerezas ácidas deshidratadas y el perejil picado
  7. incorpora el eneldo picado
  8. sazonar con sal y pimienta
  9. ajusta la dulzura y la acidez según sea necesario
  10. mezcla bien a mano para masajear las verduras
  11. deja reposar la remoulade en el frigorífico durante 2 días

Recetas similares