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Calabaza asada con castañas, canela y hojas de laurel

La calabaza asada dorada se vuelve dulce y tierna, con castañas crujientes.
La canela tibia y las hojas de laurel perfuman cada bocado.
Para terminar, una capa brillante de almíbar y aceite de oliva que deja un plato acogedor y reconfortante.

guarnición ⏱ 30 min 220 kcal / porción 35,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano 🔗 Fuente original

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Calabaza asada con castañas, canela y hojas de laurel
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 1.3 kg calabaza 6 cda aceite de oliva 4 cda jarabe de arce 10 piezas hoja de laurel 150 g castaña 🔥 precalienta el horno a 200°C 🔪 corta la calabaza sin pelar en gajos y desecha las semillas 🌀 mezcla los gajos de calabaza con aceite de oliva, canela, jarabe de arce, ajo, salvia, la mitad de las hojas de laurel, sal y pimienta negra 🔥 ⏱ 20-25 min asa la calabaza hasta que esté blanda y dorada 🔥 ⏱ 5 min añade las castañas y ásalas 🍽 pasa la calabaza asada y las castañas a una fuente de servir 🍽 esparce las hojas de laurel restantes por encima 🍽 rocía por encima el almíbar y el aceite restantes 🍳 servir caliente Calabaza asada 🎃 4 piezas canela en rama 3 piezas ajo 20 piezas hoja de salvia sal al gusto pimienta negra al gusto 3 cda 2 cda bay mitad · 5 piezas castaña bay reposo · 5 piezas hoja de laurel reposo de almíbar · 2 cda jarabe de arce aceite reposo · 3 cda aceite de oliva
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 200°C
  2. corta la calabaza sin pelar en gajos y desecha las semillas
  3. mezcla los gajos de calabaza con aceite de oliva, canela, jarabe de arce, ajo, salvia, la mitad de las hojas de laurel, sal y pimienta negra
  4. asa la calabaza durante 20-25 min hasta que esté blanda y dorada
  5. añade las castañas y ásalas durante 5 min
  6. pasa la calabaza asada y las castañas a una fuente de servir
  7. esparce las hojas de laurel restantes por encima
  8. rocía por encima el almíbar y el aceite restantes
  9. servir caliente

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