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Coles de Bruselas con mantequilla tostada y ajo negro

Coles de Bruselas crujientes y doradas, con un toque profundo de mantequilla tostada.
El ajo negro y el limón aportan un golpe sabroso y cítrico.
Para terminar, con semillas de calabaza crujientes, en un bocado cálido y adictivo.

guarnición ⏱ 20 min 330 kcal / porción 14,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano 🔗 Fuente original

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Coles de Bruselas con mantequilla tostada y ajo negro
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 3 cdta semilla de alcaravea 30 g mantequilla sin sal 30 g semilla de calabaza 1 cda jugo de limón 1 cda tahini sal al gusto 🔥 precalienta el horno a 220°C con ventilador 🌀 mezcla las coles de Bruselas con aceite de oliva y sal 🔥 ⏱ 10 min tuesta las coles de Bruselas hasta que estén dorado-marrón pero aún crujientes 🔪 machaca ligeramente las semillas de alcaravea 🔪 machaca el ajo negro y el tomillo hasta obtener una pasta basta 🍳 ⏱ 3 min derrite la mantequilla hasta que esté dorado oscuro 🌀 incorpora la pasta de ajo negro, las coles asadas, las semillas de calabaza y la sal durante 30 segundos 🌀 mezcla con el zumo de limón y pasa a un bol o a platos 🍽 rocía por encima la tahini y sirve de inmediato Coles de Bruselas 🎉 400 g col de bruselas 1 cda aceite de oliva 12 piezas diente de ajo negro 2 cda hoja de tomillo col de bruselas, aceite de oliva diente de ajo negro, hoja de tomillo semilla de calabaza sal jugo de limón tahini
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 220°C con ventilador
  2. mezcla las coles de Bruselas con aceite de oliva y sal
  3. tuesta las coles de Bruselas durante 10 minutos hasta que estén dorado-marrón pero aún crujientes
  4. machaca ligeramente las semillas de alcaravea
  5. machaca el ajo negro y el tomillo hasta obtener una pasta basta
  6. derrite la mantequilla durante 3 minutos hasta que esté dorado oscuro
  7. incorpora la pasta de ajo negro, las coles asadas, las semillas de calabaza y la sal durante 30 segundos
  8. mezcla con el zumo de limón y pasa a un bol o a platos
  9. rocía por encima la tahini y sirve de inmediato

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