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Arroz frito de huevo con jengibre

Arroz frito con huevo y jengibre, con trocitos crujientes y dorados y ese calorcito reconfortante.
El sabroso toque de la soja y el aceite de sésamo tostado se pegan a cada grano de jazmín.
El puerro suave, el huevo esponjoso y la cebollita de primavera fresca lo hacen irresistible.

cena ⏱ 35 min 520 kcal / porción 70,0 g de carbohidratos / porción (estimado) huevoglutensésamosoja 🔗 Fuente original

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Arroz frito de huevo con jengibre
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 cda aceite de oliva ⅛ cdta chile de alepo 30 g mantequilla sin sal 250 g puerro sal al gusto 250 g arroz jazmín 1 pieza huevo 🔪 ralla el jengibre y machaca el ajo 🍳 ⏱ 15-18 min fríe el jengibre y el ajo con aceite de oliva hasta que estén crujientes y dorados 🌀 incorpora el chile de Alepo y pásalo a un plato para que se siga haciendo crujiente 🍳 calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande 🍳 ⏱ 10 min cocina el puerro con sal durante unos hasta que esté blando y ligeramente coloreado 🍳 ⏱ 4-5 min añade arroz jazmín y cocina a fuego alto hasta que esté caliente y bien dorado 🍳 incorpora el cebollino, la salsa de soja y el aceite de sésamo tostado y apaga el fuego 🍳 calienta el aceite de oliva restante en una sartén pequeña 🍽 rompe el huevo y espolvorea ligeramente con sal 🍳 ⏱ 3 min cubre la clara de huevo con la mezcla de jengibre y cocina durante unos hasta que la clara esté cuajada y la yema quede líquida 🍳 pasa el arroz a un bol, cúbrelo con el huevo y sirve caliente Arroz frito de huevo y jengibre 🎉 25 g jengibre fresco 4 piezas ajo 1 pieza cebollín 2 cdta salsa de soja 1 cdta aceite de sésamo tostado ½ cda jengibre fresco, ajo chile de alepo 1 cda arroz jazmín cebollín, salsa de soja, aceite de sésamo tostado ½ cda
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. ralla el jengibre y machaca el ajo
  2. fríe el jengibre y el ajo con aceite de oliva durante 15-18 min hasta que estén crujientes y dorados
  3. incorpora el chile de Alepo y pásalo a un plato para que se siga haciendo crujiente
  4. calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande
  5. cocina el puerro con sal durante unos 10 min hasta que esté blando y ligeramente coloreado
  6. añade arroz jazmín y cocina a fuego alto durante 4-5 min hasta que esté caliente y bien dorado
  7. incorpora el cebollino, la salsa de soja y el aceite de sésamo tostado y apaga el fuego
  8. calienta el aceite de oliva restante en una sartén pequeña
  9. rompe el huevo y espolvorea ligeramente con sal
  10. cubre la clara de huevo con la mezcla de jengibre y cocina durante unos 3 min hasta que la clara esté cuajada y la yema quede líquida
  11. pasa el arroz a un bol, cúbrelo con el huevo y sirve caliente

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