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Sopa de avena con bok choy con ajo y aceite de cúrcuma

Jook de jazmín cremoso, brillante y reconfortante mientras humea.
Choi sum al ajo en aceite de cúrcuma con cebollas crujientes y toque crujiente de sésamo.
Calor cálido y lleno de ajo, con verduras frescas en cada cucharada.

desayuno ⏱ 55 min 520 kcal / porción 120,0 g de carbohidratos / porción (estimado) glutenlechemostazasésamosoja 🔗 Fuente original

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Sopa de avena con bok choy con ajo y aceite de cúrcuma
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 600 g arroz jazmín 600 ml caldo de pollo 149 ml aceite de oliva 9 piezas ajo 30 g jengibre 50 g cebollas fritas crujientes 15 g cúrcuma fresca 600 g col china 🔪 machaca el arroz jazmín cocido hasta que los granos se agrupen 🍳 ⏱ 25 min haz un hervor con el arroz junto con stock y water hasta que espese y quede brillante ⏳ ⏱ 5 min deja reposar el jook 🍳 ⏱ 2-3 min cocina el aceite de oliva con ajo y jengibre hasta que esté fragante pero no coloreado 🍳 ⏱ 2-3 min haz un hervor con el aceite de cúrcuma y las semillas de sésamo hasta que esté dorado 🍳 incorpora el ajo y la cúrcuma y cocina con el calor residual durante 30 seconds 🍳 cocina las escamas de chile y las cebolletas durante 30 segundos y sazona con sal 🍳 ⏱ 1 min saltea los tallos de choi sum en aceite de oliva a fuego alto 🍳 cocina el ajo con choi sum durante 1 more minute hasta que esté fragante 🌀 incorpora las hojas de choi sum y pásalo a un cuenco 🍳 ⏱ 2-3 min hace un hervor con salsa de soja, jarabe de arce, anís estrellado y water hasta que burbujee desecha el anís estrellado y luego reserva la salsa de soja dulce 🍽 monta los cuencos de jook y cúbrelos con choi sum vierte la salsa de soja dulce y el aceite de cúrcuma sobre el choi sum 🍽 esparce cebollas fritas crujientes por encima y sirve Jugo de cúrcuma 🎉 15 g semilla de sésamo blanca 15 g semilla de sésamo negra 1½ cdta escama de chile 45 g cebollín 60 ml salsa de soja 75 ml jarabe de arce 1 pieza anís estrellado 30 ml 4 piezas cebollas fritas crujientes 90 ml semilla de sésamo blanca, semilla de sésamo negra 1 pieza ajo cúrcuma fresca escama de chile, cebollín 30 ml 4 piezas salsa de soja, jarabe de arce, anís estrellado
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. machaca el arroz jazmín cocido hasta que los granos se agrupen
  2. haz un hervor con el arroz junto con stock y water hasta que espese y quede brillante durante 25 minutes
  3. deja reposar el jook durante 5 minutes
  4. cocina el aceite de oliva con ajo y jengibre durante 2-3 minutes hasta que esté fragante pero no coloreado
  5. haz un hervor con el aceite de cúrcuma y las semillas de sésamo durante 2-3 minutes hasta que esté dorado
  6. incorpora el ajo y la cúrcuma y cocina con el calor residual durante 30 seconds
  7. cocina las escamas de chile y las cebolletas durante 30 segundos y sazona con sal
  8. saltea los tallos de choi sum en aceite de oliva durante 1 minute a fuego alto
  9. cocina el ajo con choi sum durante 1 more minute hasta que esté fragante
  10. incorpora las hojas de choi sum y pásalo a un cuenco
  11. hace un hervor con salsa de soja, jarabe de arce, anís estrellado y water durante 2-3 minutes hasta que burbujee
  12. desecha el anís estrellado y luego reserva la salsa de soja dulce
  13. monta los cuencos de jook y cúbrelos con choi sum
  14. vierte la salsa de soja dulce y el aceite de cúrcuma sobre el choi sum
  15. esparce cebollas fritas crujientes por encima y sirve

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