Kharcho: sopa picante de res y arroz

Name: Kharcho: sopa picante de res y arroz
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1.1 g semilla de cilantro seco; 1 cdta semilla de alholva azul; 1 cdta pétalo de caléndula seco; 2 cda aceite vegetal; 454 g carne para guiso de res; sal; pimienta; 14.2 g mantequilla; 1 pieza cebolla; 2 piezas ajo; 237 ml caldo de res; 237 ml agua; 1 pieza tomate picado en cubos; 1 pieza mezcla de especias khmeli suneli; 1 pieza hoja de laurel; copos de chile rojo seco; 184 g arroz blanco; 1 cda pasta de tomate; 2.5 g almidón de maíz; cilantro; perejil; pan

Un cuenco humeante de kharcho: picante, intenso y profundamente reconfortante.
El buey tierno se une al arroz esponjoso en un caldo fragante y lleno de pimienta.
Cada cucharada es puro consuelo cálido y con un toque lleno de sabor.

sopa ⏱ 60 min 420 kcal / porción 60,0 g de carbohidratos / porción (estimado) glutenleche

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Leyenda

ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

moler la mezcla de especias khmeli suneli
calentar el aceite y dorar la carne de res
saltea la cebolla y el ajo
desglasar con caldo/agua y añadir los tomates
dejar cocer a fuego lento la sopa con especias, hoja de laurel y copos de pimiento rojo
hervir y dejar cocer a fuego lento el arroz
preparar una papilla de pasta de tomate con agua y batir para incorporarla
espesar la sopa con la papilla de pasta de tomate y/o maicena
incorporar el arroz a la sopa y ajustar la sazón
adorna y sirve