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Estofado de huevo de codorniz china con cerdo de panza

Cerdo tierno de panza en un estofado rico de soja y jengibre, brillante y profundo.
Los huevos de codorniz se acomodan en el interior, estallando con un calor irresistible entre lo salado y lo especiado.
Cada cucharada se siente reconfortante, aromática y con un lujo discreto.

cena ⏱ 95 min 350 kcal / porción 10,0 g de carbohidratos / porción (estimado) huevoglutenmostazasoja

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Estofado de huevo de codorniz china con cerdo de panza
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 6 piezas huevo de codorniz 200 g papada de cerdo 1 cda aceite vegetal 2 cda vino shaoxing cilantro fresco al gusto 🍳 calienta el aceite en la olla 🍳 saltea el ajo, el jengibre y los aromáticos hasta que estén fragantes dora los trozos de panceta de cerdo hasta que se doren 🍳 desglasa con vino Shaoxing y raspa los trocitos dorados 🍳 agrega el caldo y los condimentos; pon a hervir a fuego lento 🍳 cubre y deja hervir a fuego lento hasta que el cerdo esté tierno 🍳 ⏱ 20 min agrega los huevos de codorniz y deja hervir a fuego lento prueba y ajusta con sal y pimienta; retira el anís y la canela 🍽 guarnece con cilantro y sirve caliente Estofado de Huevo de Codorniz 🎉 2 piezas ajo 1 pieza jengibre 2 piezas cebolla verde 1 pieza anís estrellado 1 pieza canela en rama 473 ml caldo de pollo o cerdo 1 cda salsa de soja 1 cdta salsa de soya oscura 4.2 g azúcar sal al gusto pimienta al gusto papada de cerdo vino shaoxing caldo de pollo o cerdo, salsa de soja, salsa de soya oscura, azúcar huevo de codorniz sal, pimienta cilantro fresco
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. calienta el aceite en la olla
  2. saltea el ajo, el jengibre y los aromáticos hasta que estén fragantes
  3. dora los trozos de panceta de cerdo hasta que se doren
  4. desglasa con vino Shaoxing y raspa los trocitos dorados
  5. agrega el caldo y los condimentos; pon a hervir a fuego lento
  6. cubre y deja hervir a fuego lento hasta que el cerdo esté tierno
  7. agrega los huevos de codorniz y deja hervir a fuego lento 20 minutos
  8. prueba y ajusta con sal y pimienta; retira el anís y la canela
  9. guarnece con cilantro y sirve caliente

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