Aubergine Tikka Masala
Romige aubergine tikka masala met rokerige, warme kruiden
Malse plakjes in een rijke tomaat-kokossaus—zo heerlijk troostend
Serveer hem heet en geniet van die gezellige restaurant-smaak
avondeten ⏱ 40 min 452 kcal / portie 55,6 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- hak de ui fijn
- bak de ui tot hij zacht is, 5 min; bak daarna 1 min; bak daarna 30 sec; breng aan de kook voor 2 min en kook met de deksel 10 min
- hak de knoflook fijn
- kook de knoflook met de ui_basis
- roer de komijn, chilipoeder en kurkuma erdoor
- roer de tomatenpuree en tomatensaus erdoor
- laat de saus 40 min zachtjes pruttelen
- snijd de aubergine heel dun
- breng de aubergine op smaak met zout en peper en gril tot hij mals is
- giet de kokosmelk erbij en meng goed
- combineer de gegrilde aubergine met de tikka masala-saus
- kook basmati rijst
- serveer de aubergine tikka masala met basmati rijst
