Volledig geroosterde bloemkool
Krokante randen, een mals midden en een rokerige harissa-gloed.
Frisse citroen en warme komijnsmaken met een subtiele pit.
Eindig met koriander en tijm voor een braadgerecht om te delen.
bijgerecht ⏱ 75 min 220 kcal / portie 20,0 g koolhydraten / portie (geschat) veganistisch 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- verwarm de oven voor op 220°C
- meng de harissasaus in een kom
- snijd de onderkant van de bloemkoolkern weg zodat hij vlak ligt
- leg de bloemkool in een gietijzeren koekenpan
- bestrijk de bloemkool met een derde van de saus
- bedek de koekenpan met folie en rooster 30 min
- haal de folie eraf en rooster nog 30 min tot hij vanbinnen gaar is met een vork
- bestrijk met de helft van de overgebleven saus en breng op smaak met zout en peper
- knijp uit met citroensap en garneer met koriander
- snijd in kwarten en serveer met de overgebleven saus aan de zijkant
