Aardappelsalade

Name: Aardappelsalade
Total time: 40 min
Yield: 7 portions
Ingredients: 1.4 kg babyaardappel; 1 stuk knoflook; 2 el selderijzout; 60 g augurk; 10 g dille; 75 ml olijfolie; 1½ tl karwijzaad; 150 g mayonaise; 150 g griekse yoghurt; 2 el witte wijnazijn; 3 tl dijonmosterd; 1 tl ahornsiroop; 1 stuk rode ui; fijn zeezout; zwarte peper

Romige, pittige aardappelsalade met malse krieltjes
Verse dille en knapperige augurken in een knoflook-mosterd-draaikolk
Troostend, fris en ideaal voor elke picknick of aan tafel

bijgerecht ⏱ 40 min 320 kcal / portie 45,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eimelkmosterd 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen

🚩 Probleem melden

Legenda

ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

halveer silke nieuwe aardappelen en knoflook
kook silke nieuwe aardappelen met knoflook, selderijzout en zeezout 12-14 min tot ze gaar en mals zijn
laat uitlekken en koel de aardappelen totdat ze net warm zijn
roer de dressing-ingrediënten door met zout en zwarte peper
meng augurkjes, dille en olijfolie met zout en zwarte peper
meng de warme aardappelen door de dressing
leg 1/3 van het aardappelmengsel op een schotel en schep er 1/3 van de augurkjes en het karwijzaad over
laag aan en herhaal tot al het aardappelmengsel en de augurkjes en het karwijzaad op zijn
serveer meteen of zet in de koelkast tot ze nodig zijn