flowcooking

Shakshuka van zoete aardappel met srirachaboter en ingelegde uien

Geroosterde zoete aardappelen ontmoeten zachte eieren in een krachtige, frisse shakshuka.
Sriracha-boter maakt het vol en licht pittig, elke hap voelt heerlijk huiselijk.
Knapperige ingelegde uien bovenop geven een frisse kick en extra bite.

ontbijt ⏱ 60 min 520 kcal / portie 52,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Shakshuka van zoete aardappel met srirachaboter en ingelegde uien
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 1 kg zoete aardappel 100 g rode ui 44.4 ml citroensap 59.1 ml olijfolie 8 stuks ei 2 el korianderblad zout naar smaak zwarte peper naar smaak 🔥 verwarm de oven voor tot 200°C met hetelucht 🔥 ⏱ 45-50 min prik zoete aardappels overal in met een vork en bak tot ze gaar zijn en zacht zijn geworden ⏳ laat zoeteaardappelpuree afkoelen en prak het vruchtvlees fijn tot het glad is 🌀 augurk uien door de ui, citroensap en een snufje zout te mengen 🔥 ⏱ 8 min schep aardappelschillen om met olie, zout en zwarte peper en bak tot ze mooi gekleurd zijn en beginnen krokant te worden ⏳ zet de aardappelschillen apart om af te koelen en nog verder krokant te worden 🌀 meng cheddar, knoflook, komijn, olijfolie, citroensap, zout en een royale draai zwarte peper door de zoeteaardappelpuree en combineer 🍳 ⏱ 7 min bak het aardappelmengsel in een afgesloten pan tot de bodem begint te kleuren 🍳 ⏱ 4-5 min maak acht kuiltjes en breek er eieren in; bestrooi licht met zout en peper; dek af en kook, terwijl je de pan draait, tot de eiwitten gestold zijn en de dooiers nog lopend zijn 🍳 smelt boter en sriracha in een kleine steelpan tot het geëmulgeerd is, terwijl je constant klopt; haal weg voordat het begint te borrelen 🍽 schep sriracha-boter over de eieren en top dan met krokante aardappelschillen, de helft van de ingelegde ui en geplukte korianderblaadjes; serveer meteen Zoete-aardappelshakshuka 🎉 150 g cheddar 3 stuks knoflookteen 1 tl komijnzaad 25 g boter ¾ el sriracha cheddar, knoflookteen, komijnzaad 15 ml olijfolie 15 ml citroensap zout zwarte peper 30 ml 44 ml olijfolie zout zwarte peper ei boter, sriracha halveer korianderblad
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor tot 200°C met hetelucht
  2. prik zoete aardappels overal in met een vork en bak 45-50 min tot ze gaar zijn en zacht zijn geworden
  3. laat zoeteaardappelpuree afkoelen en prak het vruchtvlees fijn tot het glad is
  4. augurk uien door de ui, citroensap en een snufje zout te mengen
  5. schep aardappelschillen om met olie, zout en zwarte peper en bak 8 min tot ze mooi gekleurd zijn en beginnen krokant te worden
  6. zet de aardappelschillen apart om af te koelen en nog verder krokant te worden
  7. meng cheddar, knoflook, komijn, olijfolie, citroensap, zout en een royale draai zwarte peper door de zoeteaardappelpuree en combineer
  8. bak het aardappelmengsel in een afgesloten pan 7 minuten tot de bodem begint te kleuren
  9. maak acht kuiltjes en breek er eieren in; bestrooi licht met zout en peper; dek af en kook 4-5 minuten, terwijl je de pan draait, tot de eiwitten gestold zijn en de dooiers nog lopend zijn
  10. smelt boter en sriracha in een kleine steelpan tot het geëmulgeerd is, terwijl je constant klopt; haal weg voordat het begint te borrelen
  11. schep sriracha-boter over de eieren en top dan met krokante aardappelschillen, de helft van de ingelegde ui en geplukte korianderblaadjes; serveer meteen

Vergelijkbare recepten