flowcooking

Koninginnenquiche met juweelachtige salsa

Romige coronation-quiche met een gouden, krokante korst en een malse bite.
Heldere, pittige juweelachtige salsa geeft aan elke vork een sprankel van citroen.
Troostend, verwennerij en gemaakt om de tafel te stelen.

avondeten ⏱ 70 min 520 kcal / portie 58,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelksesamnoten 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Koninginnenquiche met juweelachtige salsa
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 320 g kruimeldeeg 4 stuks ei 120 g diepvrieserwt 🔥 verwarm de oven voor op 175°C 🍽 rol het deeg uit en bekleed de vorm ⏳ ⏱ 10 min vries het met bakpapier beklede deeg in 🍽 bekleed het deeg met bakpapier en vul met bakbonen 🔥 ⏱ 30 min bak de taartbodem verwijder bakpapier en bonen en repareer gaatjes met het resterende deeg 🔥 ⏱ 10 min bak bladerdeegplakken tot goudbruin 🔥 ⏱ 2 min haal de springvormring los en bestrijk de randen en bodem met losgeklopt ei; bak 🍳 ⏱ 15 min kook uien met boter, zout en water tot zacht en gekaramelliseerd 🍳 ⏱ 1 min roer za’atar erdoor en bak 1 minuut; voeg spinazie toe en bak tot geslonken 🍳 ⏱ 1 min voeg doperwten toe en kook tot net ontdooid 🌀 meng spinazie-doperwtenmengsel met crème fraîche, room, eieren en gruyère 🔥 ⏱ 35 min bak quiche tot opgesteven en helemaal gaar ⏳ ⏱ 30 min laat quiche minstens afkoelen 🌀 maak juweelachtige salsa door citroenen te segmenteren en te mengen met olijfolie, granaatappel, sesam, korianderzaadjes, zout en zwarte peper 🌀 schep doperwten-scheuten en zachte kruiden door elkaar 🍽 schep doperwten-scheuten en kruiden op de quiche en besprenkel met juweelachtige salsa om te serveren Koninginnehap taart 🎉 1.3 kg bakboon 1 stuk bakpapier 1 stuk bakboon 1 stuk ui 40 g boter 2 el water zout naar smaak 4 tl za’atar 250 g babyspinazie 200 g zure room 150 ml dubbele room 70 g gruyère 2 stuks citroen 2 el olijfolie 40 g granaatappelpitten 1 tl zwarte sesamzaad 1 tl korianderzaad zwarte peper naar smaak 20 g erwtenscheut 30 g zachte kruiden bakboon, bakpapier, bakboon 3 stuks ei ui, boter, water, zout za’atar, babyspinazie diepvrieserwt zure room, dubbele room, gruyère erwtenscheut, zachte kruiden 1 stuk ei
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor op 175°C
  2. rol het deeg uit en bekleed de vorm
  3. vries het met bakpapier beklede deeg 10 min in
  4. bekleed het deeg met bakpapier en vul met bakbonen
  5. bak de taartbodem 30 min
  6. verwijder bakpapier en bonen en repareer gaatjes met het resterende deeg
  7. bak bladerdeegplakken 10 min tot goudbruin
  8. haal de springvormring los en bestrijk de randen en bodem met losgeklopt ei; bak 2 minuten
  9. kook uien met boter, zout en water 15 min tot zacht en gekaramelliseerd
  10. roer za’atar erdoor en bak 1 minuut; voeg spinazie toe en bak 10 min tot geslonken
  11. voeg doperwten toe en kook 1 min tot net ontdooid
  12. meng spinazie-doperwtenmengsel met crème fraîche, room, eieren en gruyère
  13. bak quiche 35 min tot opgesteven en helemaal gaar
  14. laat quiche minstens 30 min afkoelen
  15. maak juweelachtige salsa door citroenen te segmenteren en te mengen met olijfolie, granaatappel, sesam, korianderzaadjes, zout en zwarte peper
  16. schep doperwten-scheuten en zachte kruiden door elkaar
  17. schep doperwten-scheuten en kruiden op de quiche en besprenkel met juweelachtige salsa om te serveren

Vergelijkbare recepten